Zraza je kotlet s iznenađenjem (u ovom slučaju iznenađenje je jaje s lukom). Mmm!!! Kako ukusno! Lako se pripremaju. I na stolu izgledaju svečano i dostojanstveno!
Sastojci: mljevena govedina, luk, jaja, kruh, mlijeko, biljno ulje, sol, mljeveni crni biber
Način kuhanja:
Skuhajte 3 jaja, sitno nasjeckajte.
Luk sitno nasjeckajte, pržite dok ne porumeni. Pomiješajte luk i jaja, posolite.
Baguet namočite u mlijeko.
Zatim baguette malo stisnite, stavite u mljeveno meso, posolite, popaprite, dodajte jaje, dobro promiješajte. Sada je jako važno istući mljeveno meso dok ne postane homogeno. Tada se zrazy neće slomiti prilikom kuhanja.
Zatim od mljevenog mesa formiramo tortu. Napravio sam to na plastičnoj vrećici. U sredinu torte stavite nadjev od jaja i luka.
Nadjev umotamo u mljeveno meso i oblikujemo kotlet (zrazu). Kako bih to olakšala, koristila sam plastičnu vrećicu.
Na kraju ga oblikujemo rukama i stavljamo u podmazan oblik s biljnim uljem, šavom prema dolje. Zrazy možete uvaljati u krušne mrvice. nisam. Zagrijte pećnicu na 180°C.
Formu stavljamo u pećnicu i pečemo 40-45 minuta.
Možete kuhati bilo koji prilog za zrazy: pire krumpir, rižu, heljdu, tjesteninu...