Gedlibzhe, ili Kabardino-čerkeska piletina u najnježnijem umaku od kiselog vrhnja. Vrlo jednostavno, ali jako ukusno.
Sastojci: piletina, pavlaka 20%, luk, češnjak, voda, pšenično brašno, maslac, mljevena paprika, korijander, sušeni bosiljak, sol, papar, cilantro za posluživanje
Način kuhanja:
Izrežite piletinu ili odmah upotrijebite svoje omiljene dijelove. Imam potkoljenice, bedra i krila.
U vrućoj tavi (možete koristiti roštilj) pržite piletinu po 2 minute sa svake strane i ostavite sa strane.
U lonac dodajte maslac i pržite luk, prethodno narezan na četvrtine kolutića, dok ne porumeni. Dodajte nasjeckani češnjak.
Pomiješajte kiselo vrhnje s vodom, dodajte brašno, sol, papar, papriku, korijander, bosiljak, prstohvat šećera. Radite pjenjačom da nema grudvica. Dodajte u lonac s lukom. Stavite piletinu unutra. Pustite da prokuha, smanjite vatru na nisku.
Pirjajte 40 minuta. Kad ste spremni, dodajte nasjeckani cilantro ili peršin. To je nevjerojatna kombinacija. Jako ukusno s tjesteninom ili kao moj s pire krumpirom.