#kukpad4 Sretan rođendan omiljenoj kulinarskoj stranici njegovih kreatora i svim ljubiteljima ukusne i lijepe hrane!
Sastojci: mljeveno meso, mali luk 70g, mali krumpir 70g, bundeve, 0,5 žličice mljevenog crnog bibera, zira, sušeno slano bilje, zira, ružmarin, kopar, sušeno slano bilje, po 1 žličica soli i sušeni češnjak, za umak, kopar, biljno ulje, jedan mali luk (oko 70 gr svaki), mrkva i bugarski paprika, krumpir, žličica soli s toboganom, mrkva, žlica rajčice ili domaćeg kečapa, svježa rajčica (ili kiseli paradajz), voda, za tijesto, voda, jaje, žličica s toboganom sol, brašno
Način kuhanja:
Od sastojaka za tijesto umijesim čvrsto i elastično i pošaljem u vrećicu da se odmori. U mljeveno meso dodam sol, začine, začinsko bilje, naribam bundevu, krumpir i luk na krupno ribanje, promiješam, poklopim i ostavim.
U duboku veliku tavu s poklopcem ili kotao ulijem biljno ulje, zagrijem ga i pošaljem luk izrezan na pola prstena, zatim mrkvu, papriku. Trup na srednjoj vatri. Kovrčavim nožem, poput mrkve, izrezala sam oguljene krumpire i bundevu.
Povrću dodam nasjeckane rajčice i kečap, namažem krumpir i bundevu, posolim i zalijem vodom. Pokrijte poklopcem dok ne zakipi, a zatim smanjite vatru na najmanju. U međuvremenu tijesto jako tanko razvaljam, dobijem krug promjera 40 cm. Kovrčavim nožem sam odrezala rubove da napravim pravokutnik. Pravokutnik sam izrezala na trake širine 6 cm -5 traka
Na sredinu, cijelom dužinom trake, namazam pripremljeni nadjev sa mljevenim mesom, preklopim na pola cijelom dužinom i zarolam u roladu.
Ispada da je ovdje takva rozeta od tijesta s mljevenim mesom unutra. Tako ispada da imam pet gajeva-manti. Od komadića tijesta razvaljam i izrežem još dvije trake od kojih se dobivaju još tri manty ruže. Rasprostirala sam ga ispod poklopca u kotliću na povrtnom jastuku s kuhanom juhom-umakom. Ako tijesto razvaljam dovoljno tanko, ostane malo mljevenog mesa, motam ga na kuglice i prebacim mantiju od ruža.
Pod zatvorenim poklopcem na vrlo laganoj vatri kuham ovo jelo 30-40 minuta, dok krumpir ne bude spreman. Služim u porcijama - na povrtnom jastuku od manti-rozeta. Mirisno, ukusno, izdašno jelo. Probajte, svidjet će vam se!