Pa reci mi, je li još netko doživio ovako nešto? tako da je recept star 5 godina! godine? Ali ovaj divni kolač, kopiran, ne znam čiji, je ostario. Jučer smo otišli u posjet prijateljima i ja, KONAČNO!! napravio ga. Odakle je došao recept i od koga mi je godinama dolazio, povijest šuti, ali na kraju recepta prepisano je od mene: "Čini se da je sve... Hvala Alehi na očuvanju i prenošenju tradicije." Pretraživanje na Googleu nije dalo ništa: ((A ja ću dodati na svoju ruku - ja stavite PUNO jabuka, treba malo manje ili pecite bez proteina prvih 20 minuta, izvadite, prekrijte proteinima i završi pečenje. Prije nego što složite proteine, malo protrljajte između prstiju - ako se osjete zrnca šećera - tucite dok se potpuno ne otopi. Pita je jako ukusna. #peciva #slatkopecivo #pita #pesto od jabuka #olgrigrecept
Sastojci: kisele i velike jabuke (najbolje Antonovka), jaja, maslac, kiselo vrhnje, brašno (ovisno o veličine žlice kiselog vrhnja i veličine jaja), šećer za tijesto + 200 g za beze, soda, cimet, korica limuna i (i) naranča
Način kuhanja:
Od 200 g maslaca, 4 žumanjka, šećera, brašna, kiselog vrhnja, sode pripremite obično tijesto za pecivo. Odvojite 1/4 dijela i zamrznite u malim komadima. Preostalo tijesto razvaljajte na pleh koji ste debelo namazali preostalim uljem (50 g).
Jabuke oguliti i izrezati na 8 komada. Stavite jabuke na tijesto blizu jedne druge. Jako pospite cimetom. Narezala sam ga na sitno i nisam požalila, teško da bih ispekla "osmice" ispod prhkog tijesta.
Svaki osmerokut izrežite na 4 dijela. U međuvremenu istucite bjelančevine sa šećerom u gustu pjenu (da se pjena ne pomakne kada se posuda s bjelančevinama okrene), njima potpuno prekrijte jabuke. Smrznuto tijesto naribajte po vrhu i pospite koricom. Pecite u pećnici na srednjoj temperaturi do svijetlosmeđe boje. REZITE SAMO HLADNO!