New York kiflice su izvrsna opcija za večeru ili međuobrok za cijelu obitelj. Djeca jednostavno obožavaju takve lepinje i zovu ih domaćim pljeskavicama. Pahuljaste i mekane domaće peciva od sezama slažu se sa sočnim nadjevom od svježeg povrća i omiljenom kobasicom.
Takvo predjelo ispada vrlo ukusno uz domaće pecivo. U nastavku dajem recept za pravljenje kiflica od kiselog vrhnja sa sjemenkama sezama. Ispadaju mekani i nježni, a lako se pripremaju. Po ovom receptu možete napraviti i domaće hamburgere. No, ako se ne želite zamarati pečenjem, možete kupiti gotove lepinje i puniti ih. Inače, nadjev je također jako ukusan i može se poslužiti kao salata. Umjesto kobasice u nadjev možete dodati bilo koje pripremljeno meso.
Svakako počastite svoje ukućane ovako ukusnim njujorškim pecivama, mislim da će vam se svidjeti i ovaj recept!
Sastojci:
kiflice od kiselog vrhnja:
- brašno - 450 g
- maslac - 100 g
- kiselo vrhnje - 100 ml
- voda - 100 ml
- jaja - 2 kom.
- prešani kvasac - 20 g
- šećer - 2 žlice. l.
- sjemenke sezama - 1 žličica l.
- sol - 1/2 žličice. l.
Punjenje:
- mladi kupus - 250 g
- kobasica - 150 g
- slatka paprika - 1 kom.
- mrkva - 1 kom.
- majoneza - 2 žlice. l. sol - po ukusu
Korak po korak recept
1. Prvo zamijesite tijesto za kiflice od kiselog vrhnja.
U zdjelu uliti 100 ml tople vode i izmrviti 20 g prešanog kvasca. Ovdje ulijemo 2 žlice. l. Sahara. Sve miksati dok se šećer i kvasac ne otope.
Ostavite 15 minuta da kvasac počne djelovati.
2. Kada se smjesa počne malo pjeniti, dalje mijesite tijesto. U posudu za tijesto ulijte 100 ml kiselog vrhnja bilo koje masnoće, razbijte 1 jaje i dodajte 1/2 žličice. l. sol. Sve miksamo dok ne postane glatko.
3. Ovdje sipamo brašno u nekoliko pristupa. Prvo miješajte pjenjačom, a zatim rukama. Trebalo mi je 450 g brašna. Mijesite tijesto dok ne postane glatko, oko 4-5 minuta.
4. U već zamiješeno tijesto dodati 100 g mekog, ali ne otopljenog maslaca. Ponovno zamijesite tijesto. Tijesto bi trebalo ispasti glatko, homogeno i prilikom mijesenja treba odlijepiti od posude i ruku.
5. Tijesto prekrijemo prozirnom folijom i ostavimo na stolu oko 40-60 minuta. Tijesto treba povećati volumen za 1,5-2 puta.
6. Tijesto je već naraslo. Izvadimo ga na stol i podijelimo na 12 približno identičnih dijelova.
Svaki komad tijesta izgnječimo i od njega oblikujemo glatku lepinju.
7. Stavljamo ga na stol i rukom mu dajemo zaobljen oblik. Tijesto ne pritiskamo, samo ga pri ruci uvijamo. Ispada lijepa i ujednačena lopta.
Sve loptice tijesta stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pustite kiflice da odstoje nekoliko minuta.
8. Kad tijesto za lepinje poveća volumen, namažite ih razmućenim jajetom. Podmazane kiflice pospite sezamom.
9. Sve stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite otprilike 25-30 minuta.
Kiflice su gotove, ostavite ih da se ohlade.
10. Dok se kiflice hlade pripremiti fil.
250 g mladog bijelog kupusa sitno nasjeckajte. Tri svježe mrkve na krupno ribanje.
11. 150 g kobasice prvo narežemo na tanjure, a zatim tanjure narežemo na male kockice. Jedna slatka paprika također se nareže na kockice.
12. U zdjelu stavite pripremljeni kupus, papriku, kobasicu i naribanu mrkvu. Posolite po ukusu i začinite s 2 žlice. majoneza. Sve pomiješamo. Nadjev je spreman.
13. Već ohlađenim pecivama odrežemo kape. Pažljivo uklonite mrvicu s dna svake lepinje.
U sredinu stavite pripremljeni fil i poklopite poklopcem od lepinje. Punjene kiflice su spremne za posluživanje.
New York kiflice su ispale mirisne, nježne i vrlo ukusne. Moja djeca ih zovu domaći hamburgeri. Ako nema vremena za pečenje lepinja, onda ih možete kupiti i puniti. Tada će biti još brže. New York kiflice se mogu napraviti unaprijed i podgrijati u mikrovalnoj pećnici.
video recept
Recept preuzet sa moje stranice za kuhanje gotovimop.com