#prva jela #juhe
Sastojci: meso, mrkva, krumpir, luk, korijen peršina, celer, kiseli kupus, proso, zaljev, sol, peršin, češnjak, mast
Način kuhanja:
Stavite meso u duboki lonac, zalijte vodom, prokuhajte na jakoj vatri. Maknite pjenu, smanjite vatru, dodajte jednu cijelu mrkvu i jedan luk. Kuhajte pod zatvorenim poklopcem dok meso ne bude spremno.
Kuhano meso izvaditi iz juhe. Preostalu mrkvu naribajte na krupno ribanje, a luk, korijen peršina i celer narežite na trakice. Pirjajte povrće na maslacu ili masti.
Kiseli kupus isperite, ocijedite i pirjajte dok ne omekša u tavi, postupno dolivajući juhu. Dok se kupus dinsta, samljeti mast s češnjakom i peršinom.
Krumpir narežite na velike kocke i stavite u juhu. Kad je gotovo dodati proso pirjani kupus i pasivirano povrće.
Nešto prije nego što bude gotovo, vratite meso rastavljeno na komade u juhu. Dodati lovorov list i sol. Dodati naribanu svinjsku mast s češnjakom i peršinom. Pustite da prokuha, ugasite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da se juha kuha 20-30 minuta. Dobar tek!