Ovdje ćete pronaći fotografiju originalnog recepta: A danas ću vam pokazati kako još možete napraviti ovaj nemogući ukusan ukus da zadovoljite svoju obitelj i sve svoje najmilije. Za zimu ili zato što je zimi nemoguće kupiti svježe povrće, očito nema svugdje ili nemaju svi takvo prilika iz raznih razloga, ali postoji prilika da se kupi komad mesa za odmor, može se savršeno napraviti s krumpira. Također je super dodati mrkvu i luk. A za ljubitelje, češnjak s lavrushkom izvrstan je dodatak okusu i mirisu. #praznici #vruće #menu #njemačka kuhinja #druga jela #meso #olgrigrecept
Sastojci: za opcije 1 i 3, but ili prsa, lopatica, juha (u originalu - piletina, ali ja sam koristila goveđu), đumbir - samo suh, limun (kora ili naribani kora), vino (u originalu - Madeira), gomoljasti celer, mrkva, poriluk ili luk, crvena paprika za ljubitelje, paradajz pasta, šećer, češnjak, soja sos ili tabasco, papar grašak
Način kuhanja:
Opcija broj 2. Nisam pržio, nisam kiselio, već sam odmah prelio kipuću juhu, u kojoj sam pirjao 1 sat, zatim je izvadio, izrezao "kožu", posoliti, posuti timijanom, doliti juhom, na dno staviti krumpir, papar u zrnu, lovorov list i dinstati sa “kožicom” na vrhu 1 sat. Ali ipak preporučam pročitati originalni recept i prilagoditi T pećnicu.
Zatim sam, kao u broju 1, odvojeno čamio još 15 minuta. Izvadimo naše meso iz pećnice, izlijemo ga u staru tavu ili bilo koju drugu posudu otpornu na toplinu vode, na vrh stavite rešetku, na rešetku naš "Krustenbraten" i 15 minuta stavljamo ovu strukturu pećnica. Naravno, ovo nije baš "ono", ali ipak vrlo nježno i ukusno.
Opcija broj 3, Uzimamo plastične vrećice, posipamo solju i timijanom, mješavinom različitih biljaka. Uzimamo lopaticu, uvijek s kožom. (Odmah izrežem ćelije, ali bolje je to učiniti nakon kuhanja.). Stavite lopaticu i također pospite solju i timijanom. Nemojte pretjerivati sa solju, meso upija sol u neograničenim količinama. Posolite malo, kao za obrok. Zamotajte i ostavite jedan dan.
Ovdje možete početi bez prethodnog mariniranja. Sutradan zagrijte ulje u tavi. Dok se ulje zagrijava, lovorovim listom oslobodimo meso od soli i timijana i dobro pržimo sa svih strana.
Tijekom prženja juhu zakuhajte. I čim je prženo - prelijte polovicom kipuće juhe, stavite da se kuha u pećnici 1 sat na 130 gr. Obavezno "skinuti" dolje. Nakon sat vremena okrenuti i dinstati drugu stranu na T već 160 gr. Izvadimo naše meso iz pećnice, izlijemo ga u staru tavu ili bilo koju drugu posudu otpornu na toplinu vode, na vrh stavite rešetku, na rešetku naš "Krustenbraten" i 15 minuta stavljamo ovu strukturu pećnica.
Kako je to ukusno!! Što za nedjeljni ručak, što za svečani stol - ovo meso Krustenbratena zaslužuje posebno mjesto!