Ukusna kombinacija prženih patlidžana, cherry rajčica, skute, obavezno probajte ovu salatu, jako ukusno!
Sastojci: srednji patlidžan, cherry rajčice, crveni luk, skuta (fetaxes, feta sir), Listovi zelene salate, maslinovo ulje, balzamični ocat, mljeveni crni biber, brašno ili kukuruz škrob, sol
Način kuhanja:
Prvo operite i narežite patlidžan na kockice te ga potopite u slanu vodu da ukloni gorčinu. Zatim ocijedite vodu, patlidžan lagano ocijedite. Uvaljajte u brašno (ja nisam imala škrob) i pržite u zagrijanoj tavi na biljnom ulju dok ne porumeni i mekani patlidžani, sa svih strana. Stavite na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće.
Moje lišće salate, cherry rajčice. Nasumično izrezana zelena salata, cherry rajčice na pola, luk na pola prstena. Koristila sam meki svježi sir, žlicom stavljala u komade.
Izrađujemo punjenje gorivom: 2 žlice. žlice maslinovog ulja, 1 žlica. žlica balzamičnog octa, mljeveni crni papar po ukusu. Posolite po ukusu. Pržene patlidžane stavite u salatu, prelijte dressingom i odmah poslužite! Poželjno je jesti odmah, dok je patlidžan još hrskav! 😋 Dobar tek! 🧡