Pogledao sam puno recepata za ovo jelo i nisam mogao odabrati koji ću posebno skuhati, napravio sam ga sam kako ga vidim. Možda bi u tankom prhkom tijestu bilo ispravnije, ali ja sam kuhala u mekom i ovo je zamijenilo kruh.
Sastojci: pileće meso, luk, šargarepa, začini za pilav, šafran, riža, grožđice, suhe šljive, suhe marelice, tijesto, pavlaka, brašno, voda, jaja, šećer, suncokretovo ulje, sol
Način kuhanja:
Operite rižu dok voda ne postane bistra. Pripremamo ga.
Popržite piletinu, dodajte luk, mrkvu, začine, dinstajte 20 minuta.
U isto vrijeme pravimo tijesto. Možete to učiniti u pita kruhu.
Tijesto smo raširili u kalup, ja sam to radila u pekaču. Rižu podijelimo na pola. Na tijesto stavimo jedan dio riže, ulijemo malo šafrana (šafran je napunjen vodom, pustimo da se skuha i procijedi), zatim premažemo meso, grožđice i suhe šljive. Na vrh položite preostalu rižu. Prelila sam ga otopljenim maslacem. Pokrijte tijestom i poklopite odozgo. Ako obrazac nema poklopac, onda foliju.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 40 minuta. Bliže isteku vremena otvorite poklopac i ostavite da porumeni.
Šah pilav vadimo u jelo.
U kontekstu, evo što ispada ljepota.