Sastojci: Za tijesto 1 kg: vrhunsko brašno, šećer, margarin, jaje, sol, instant kvasac, voda, za nadjev: saura, riža, sol, biber, maslac, jaje za mazanje
Način kuhanja:
Začinimo tijesto, otopimo kvasac u vodi i dodamo ostale sastojke (margarin treba biti mekan, a voda topla. Ostavite tijesto da naraste na toplom mjestu. Trebalo bi dvaput gore.
Kuhajte rižu do pola u slanoj vodi. Ocijedimo tekućinu iz konzervirane hrane, ostavimo malo. Zamijesiti vilicom. Pomiješajte s ohlađenom rižom i dodajte malo soli, papra i maslaca.
Za tijesto će biti potrebno oko 700-800 gr. Podijelimo na dva dijela, jedan dio treba biti veći od drugog. Veći komad tijesta razvaljamo i stavimo na podmazan pleh - ovo je dno. Na to rasporedimo fil i rasporedimo ga po cijeloj površini tijesta, ostavljajući rubove za štipanje. Drugi dio tijesta manje razvaljati i pokriti vrh pite. Stisnemo sa strane. Napravite malu rupu u sredini. Kolač ostaviti da malo odstoji, podlivši ga vodom da se tijesto ne osuši.
Jaje razmutiti sa vodom i namazati tortu. Šaljemo u pećnicu zagrijanu na 180° i pečemo 40-50 minuta. Nakon toga izvadimo iz pećnice i vrh pite namažemo maslacem. Pokrijte i ostavite da se odmori.