Riblji kotleti. Ovaj recept je primjer činjenice da možete kuhati ukusne kotlete od bilo koje ribe, čak i od one najjeftinije, danas imam pollock. Vrlo je ukusan i dobiven od crvene ribe, poput ružičastog lososa.
***************************
Recept:
riblji file (pollock, ružičasti losos ili drugi) -1kg
jaja - 3 kom
sol -1 žličica
crni papar - po ukusu
kruh - 200 g
mlijeko - 200 ml
majoneza - 3 žlice.
kiselo vrhnje ili vrhnje -300g
NAČIN KUHANJA
Odmrzavamo pollock, odvajamo file, narežemo ga na male kocke, možete uzeti gotov file.
Imam 1 kg fileta pollocka, 2 velika luka po masi, imam 300 grama, narezati na kockice i nasjeckati nožem.
200 grama kruha preliti mlijekom i ostaviti da nabubri, stisnuti i dodati ribi s lukom. Razbijemo 3 jaja, dodamo 3 žlice. majoneza ili kiselo vrhnje. Dodajte žličicu nepotpune soli, crni papar, promiješajte, ako se mljeveno meso pokaže suhom, možete dodati mlijeko u kojem se namakao kruh.
Formiramo kotlete, ja imam težinu od 80 grama.
Uzimamo tavu, ulijemo biljno ulje, zagrijemo, stavimo kotlete i pržimo s obje strane do zlatno smeđe boje na jakoj vatri, ne morate ga dovoditi do spremnosti.
Tako popržimo sve kotlete.
Uzimamo veliku tavu ili kotao, ja uzimam tavu s neljepljivim premazom.
Stavljamo kotlete, prelijemo sa 300 ml kiselog vrhnja ili vrhnja, danas imam vrhnje. Kuhajte kotlete na laganoj vatri dok ne budu kuhani 20-30 minuta, fokusirajte se na spremnost.
Detalje i detalje pripreme možete vidjeti u mom kratkom videu ispod:
Preporučam gledati riblje kolače na japanskom
mesne okruglice iz konzerve
od ružičastog lososa sa svježim sirom
riblje mesne okruglice