Odmah moram reći da se ne pretvaram da sam recept za kebab, ovo je improvizacija, pa nemojte na mene gađati papučama!
Sastojci: mljevena piletina ili puretina, luk, suhe šljive, lisnato tijesto bez kvasca, sol, papar, začini, susam za posipanje po želji
Način kuhanja:
Pripremite mljeveno meso peradi (možete pomiješati govedinu i piletinu), ali osobno više volim puretinu. Luk samljeti kroz stroj za mljevenje mesa. Posolite, popaprite, pomiješajte s lukom, dodajte začine po ukusu. Mljeveno meso dobro umijesimo i “izbijemo” (uzimamo mljeveno meso i opet ga bacimo u šalicu i tako nekoliko puta da mljeveno meso postane ujednačenije i ljepljivije.)
Suhe šljive kuhamo na pari, ako je potrebno, zatim ih oslobađamo od sjemenki. Na ražnjiće nanizamo 2-3 komada suhih šljiva. Zatim napravimo kolač od 70-80 g mljevenog mesa i "nalijepimo" suhe šljive na ražanj. Narežite tijesto na trake širine oko 2 cm. Svakom trakom omotamo "kebabove", stavimo ih na pripremljeni lim za pečenje.
Premažite jajetom i pospite sezamom. Šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu 40 minuta na 180-170* stupnjeva, dok ne skuhamo i porumeni. Ukusno i toplo i hladno.