Ukusni i mirisni odrezak od crvene ribe s češnjakom i ružmarinom, te pire krumpir idealni su za prilog, ali ne s mlijekom, već s uljem od tartufa.
Sastojci: mali odresci ružičastog lososa, ružmarina, češnjaka, krumpira, maslaca, maslinovog ulja s okusom tartufa, maslinovo ulje, balzamiko krem umak za posluživanje, sol, svježe mljevena crna papar
Način kuhanja:
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Zgnječite režnjeve češnjaka nožem i ogulite ih. U tavi dobro zagrijte maslinovo ulje, dodajte češnjak i grančice ružmarina, pržite dok ne zamiriše. Dodajte odreske ružičastog lososa i pržite na jakoj vatri 30 sekundi, zatim posolite, popaprite, okrenite i pržite s druge strane još 30 sekundi.
Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem, stavite ružičasti losos, na vrh stavite režnjeve češnjaka i ružmarin. Pecite u zagrijanoj pećnici 8 minuta.
Krompir oguliti, narezati na srednje kockice i kuhati u kipućoj vodi 20 minuta dok ne omekša. Ocijedite i sačuvajte vodu iz krumpira, dodajte maslac, ulijte ulje od tartufa, posolite i zgnječite krumpir, dolijte 100 ml vode koja je ostala nakon kuhanja.
Krumpir i ribu rasporedite na tanjure i poslužite s umakom od balsamica.