Minimum sastojaka, minimalna toplinska obrada. Meso je mekano i sočno. Luk ovdje istovremeno igra ulogu priloga i marinade. Moja obitelj obožava ovu salatu bez ičega. Odnosno samo po sebi. Volim i s pečenim krumpirom. Ptica na fotografiji. Također zanimljiva kombinacija. #igre
Sastojci: svinjski vrat, luk, biljno ulje, crni mljeveni papar, ocat 70%, sol, šećer
Način kuhanja:
Svinjetinu i luk narežite na duge tanke trakice. Meso je zgodno na taj način rezati kad je malo smrznuto. Debljina traka ne smije biti veća od 0,5 cm.
U tavu na zagrijano ulje bacite istovremeno meso i luk.
Snažno miješajte oko minutu. Meso će promijeniti boju, a luk će postati proziran.
Sve odmah stavite u dublju posudu, dodajte ocat, sol, šećer, papar. Miksamo. Obično se tijekom prženja ispusti nešto tekućine. Ako je uspjela ispariti, u salatu dodajte 2-3 žlice vode. Salatu treba marinirati u hladnjaku najmanje sat vremena. Sutra će biti još boljeg okusa. DOBAR TEK.