#pizza #igre #kvasno tijesto #souspesto Tijekom svog postojanja pizza je dobila mnogo različitih oblika i načina pripreme. A o raznolikosti raznih nadjeva ne treba ni govoriti. U početku se pizza smatrala jelom seljaka i ljudi iz nižih slojeva. Ali s vremenom se, nakon što je prevladao sve barijere etiketa, čak pojavio i na kraljevskom stolu. Na primjer, prema legendi, pizza Margherita dobila je ime po Margheriti Savojskoj, drugoj kraljici Italije, koja je jednom odabrala ovu pizzu za moje goste, jer sam na njoj vidio boje talijanske zastave: crvena (rajčica), bijela (mocarela) i zelena (origano). Stoga, svatko tko je ikada probao komad vruće mirisne pizze može sebe smatrati barem malim kraljem 🤴🏻
Sastojci: ZA TIJESTO:, brasno, voda, svjezi kvasac, maslinovo ulje, sol, ZA NADJEV:, mocarela, gljive, klj. krumpir, ZA PESTO: bosiljak, ekstra djevičansko maslinovo ulje, parmezan, pinjole, češnjak, sol, papar
Način kuhanja:
U veću posudu ulijte vodu i u nju stavite kvasac.
Dodajte šećer, dobro promiješajte dok se kvasac ne otopi.
Od ukupne količine brašna navedene u receptu, dodajte 3 žlice. Dobro promiješajte, pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite 15-20 minuta.
Zatim dodati svo preostalo brašno, posoliti, malo promiješati.
Dodajte biljno ili maslinovo ulje i zamijesite tijesto.
Mijesite tijesto 10-15 minuta. Pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu da se stegne 1 sat.
Nakon sat vremena napravite zagrijavanje i ostavite još sat vremena. Za to vrijeme tijesto bi se trebalo udvostručiti ili utrostručiti.
Zatim tijesto rasporedimo na radnu površinu posutu brašnom, pažljivo pustimo višak zraka, podijelimo na željeni broj komada. Oblikujemo "loptice" i ostavimo 10 minuta i pripremimo pesto umak.
U međuvremenu možete pripremiti poznati talijanski pesto umak. Da biste to učinili, stavite u blender listove bosiljka, pinjole, mali češanj češnjaka (ali ako netko kao, možete kuhati i bez toga), naribani parmezan, sol, crni papar i dodajte maslinovo ulje. U ovom slučaju, ulje je od polovice do ⅔ polovice ukupnog volumena. Dobro bušimo dok se ne dobije homogena masa. Po želji se orasi mogu zamijeniti pinjolima.
Krumpir se oguli, izreže ili nariba na tanke ploške. Blanširajte u kipućoj vodi 1 minutu i stavite na papirnate ručnike. Raspravljamo. U principu, možete kuhati sa sirovim krumpirom, ali u ovom slučaju, oni moraju biti izrezani vrlo vrlo tanko. Gljive očistimo i narežemo na tanke ploške.
Razvaljajte tijesto ne baš debelo. Iako sve ovisi o vašim željama. Moja obitelj voli pizzu s tankom korom.
Razvaljano tijesto stavljamo na pripremljene listove, podmazane biljnim uljem. Dodajte nekoliko žlica pesta i ravnomjerno rasporedite. Ako imate poteškoća s pesto proizvodima, možete ga u osnovi preskočiti. Pizza će i dalje biti ukusna.
Zatim smo raširili plastiku krumpira jedan uz drugi.
Zatim rasporedite gljive. Slijed nije potreban. Nekad prvo namažem gljive, pa krumpire. Sol i papar.
Zaspite naribanom mozzarellom.
Obično nakon sklapanja ostavim listove pizze 15 minuta i u to vrijeme stavim pećnicu da se zagrije na 210°C.
Pecite pizzu 15-20 minuta.
Na mom YouTube kanalu Čarolija jednostavnih recepata pronaći ćete i recept za gurmansku pizzu s neobičnim dodacima 🤗
Vjerojatno kažete da nema pizze s krumpirom, ali vjerujte mi na riječ da mi je ovaj recept dala moja prijateljica koja je rođena u južnoj Italiji. I mene je ovaj recept jako iznenadio, ali nakon što sam ga skuhala i isprobala, postao je gotovo najomiljeniji u našoj obitelji.
Veselim se vašim povratnim informacijama 🤗😉 Dobar tek!