Tko ide svekrvi na palačinke, a moj zet i kćer na vegetarijanska gnijezda!
Sastojci: mljeveno meso soje, mrkva, luk, suncokretovo ulje, tjestenina od gnijezda, tvrdi sir, majoneza, sol, asafetida, kurkuma, začini
Način kuhanja:
Sojino mljeveno meso preliti kipućom vodom 10-15 minuta.
Odbacim u sito ili duplom gazom istisnem soju. Ovo je važna točka - ne smije se izostaviti. Nadjev postaje mrvičast.
Na suncokretovom ulju popržim sitno naribanu mrkvu i sitno nasjeckani luk. U to dodam mljevenu soju. Možete dodati još malo ulja - bit će ukusnije.
Dodajte prstohvat asafoetide, pola žličice kurkume, sol po ukusu, začine. Sve promiješajte i ugasite.
Stavite gnijezda u lonac i do pola napunite kipućom vodom. Sol. Kad se donji dio dinsta, pažljivo preokrenite i opet omekšajte.
Stavite gnijezda u stakleni oblik, podmazan suncokretovim uljem. Na vrh stavite prstohvat mljevene soje. Na mljeveno meso je malo majoneze, a na njega naribani sir i peći 20 minuta. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.