#igre
Sastojci: svježi sir (imam 5‰), svježi sir, granulirani šećer, vanilin šećer, mrkva, med, cimet, jaja, kiselo vrhnje (imam 20%), brašno, mlijeko, biljno ulje bez mirisa za podmazivanje pleha, griz za posipanje pleha, za posluživanje - borovnica zalijepiti
Način kuhanja:
Proteini se odvajaju od žumanjaka. U proteine dodajte granulirani šećer, vanilin šećer, tucite do stabilnih vrhova.
Moje mrkve, oguliti, zamotati u foliju i peći 45-50 minuta u pećnici na 200 g (ovisno o veličini mrkve). Učinio sam to unaprijed. Ohladite, očistite, izrežite. Dodajte 3 žlice. žlice brašna, žumanjak, med, cimet. Razbijamo blenderom.
U smjesu od mrkve dodajte trećinu tučenih bjelanjaka, lagano umiješajte lopaticom.
Svježi sir pomiješamo s jednom žlicom kiselog vrhnja, 50 g mlijeka, 100 g granuliranog šećera, žumanjkom i umutimo mikserom. Lagano lopaticom umiješajte drugu trećinu tučenih bjelanjaka.
Skut, 200 g kiselog vrhnja, 50 g mlijeka, 100 g šećera, žumanjak i umutiti mikserom. Lagano lopaticom umiješajte preostalu trećinu tučenih bjelanjaka.
Podmažite posudu za pečenje uljem, pospite grizom, premažite sloj skute.
Zatim sloj mrkve, formirati stranice (nisam uspio uredno) i uliti smjesu od sira. Formu stavimo u pećnicu zagrijanu na 180 gr i pečemo 40-45 minuta.
Ohladimo i poslužimo. Voila! Poslužite s omiljenim preljevom, ja imam pastu od borovnica.