tradicionalno dansko jelo, je puding od crvenih bobica. Može se usporediti s ruskim kiselom od bobica. Doslovni prijevod je crvena krupica ili crvena kaša. Ovaj desert je dobio ime zbog činjenice da se u početku redgred pripremao s dodatkom žitarica, na primjer, griz se još uvijek koristi u nekim obiteljskim receptima. Moderni recepti češće zamjenjuju žitarice krumpirovim škrobom, što vam omogućuje da dobijete konzistenciju pudinga. Glavni sastojci redgreda su crvene bobice: ribiz, maline, jagode i slično. Redgred se poslužuje i topao i hladan kao desert. Najčešće se dodaje mlijeko, šlag ili sladoled od vanilije kako bi se uravnotežio osvježavajući okus voćnih kiselina.
Sastojci: Bilo koje crveno bobice, idealno crveni ribiz, šećer, voda, krumpirov ili kukuruzni škrob, vanilin šećer, masno vrhnje ili mlijeko, za posluživanje
Način kuhanja:
Pripremite sve potrebne sastojke.
Škrob otopite u pola čaše vode i ostavite sa strane.
Dobro isperite i sortirajte bobice. Ja imam jagode. Bobice stavite u duboki lonac i prelijte s tri čaše vode. Zakuhajte na jakoj vatri, smanjite vatru na srednju i pirjajte oko 5-10 minuta dok bobice ne omekšaju.
Maknite s vatre i dobivenu masu procijedite kroz gazu ili fino sito, možete probušiti blenderom.
Vratite u lonac, dodajte šećer i zakuhajte. Neprestano miješajući ulijte otopljeni škrob. Kuhajte 1-2 minute dok se ne dobije gusta želeasta konzistencija i odmah ugasite vatru.
Izlijte u posude za posluživanje, pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 2 sata.
Umutiti vrhnje s vanilin šećerom, njime ukrasiti kašu, posipati svježim bobicama i možete uživati u okusu!