Sastojci: - vrhnje 35%, - šećer, - ekstrakt vanilije, - žumanjci, sol, smeđi šećer za koru
Način kuhanja:
U kremu dodam prstohvat soli 1/3 ukupne količine šećera. I sve dobro promiješam. Stavim na vatru i zakuham, ali ne kuham.
Maknite s vatre, dodajte ekstrakt vanilije i dobro promiješajte. Pokrijte folijom i ostavite 15 minuta.
U posebnoj posudi sjedinim žumanjke i preostali šećer, lagano sve promiješam, pokušavajući ne voziti.
Kad prođe 15 minuta, vrhnje opet vratim na vatru i prokuham. Pažljivo ulijte vrhnje u žumanjke cijelo vrijeme miješajući.
Smjesu odmah izlijem u kalupe. U kalup ulijevam vruću vodu, pazeći da ne prska. I šaljem u prethodno zagrijanu pećnicu na 165°C 20-25 minuta.
Sredina slastica nakon pečenja treba biti pokretna. Obrasce prebacujem na rešetku. Ostavim ih da se ohlade na sobnoj temperaturi i pošaljem u hladnjak na najmanje 2 sata.
Prilikom posluživanja creme bruleea odozgo pospite smeđim šećerom, ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini i pržite plinskim plamenikom dok se ne stvori karamel korica.
😋 Dobar tek svima. Više recepata možete pronaći na You Tube stranici (Recepti ot Ally) na linku: Uđite, jako sam zadovoljna svima 😘. Ispod svakog videa nalazi se količina sastojaka i opis procesa kuhanja.