Ne znam za vas, ali u mojoj obitelji jogurt je svakodnevni gost na stolu. Dodajemo ga umjesto kiselog vrhnja u salate, pravimo pp-pečenje i jedemo ga kao samostalno jelo, dodajući bobičasto voće, orašaste plodove
Sastojci: mlijeko (udio masti 1,5-2,5%), grčki jogurt (imam Teos)
Način kuhanja:
‼️Bakterije vole čistoću, pa vas upozoravam da tijekom kuhanja ne ližite žlicu.😉😁
Zakuhajte mlijeko, ohladite na t=35-37° (‼️temperatura je JAKO VAŽNA).
TEOS u količini od 50 g na 1 litru, stavite u poseban lonac i razrijedite s 2 kutlače mlijeka ohlađenog na 35-37 °, promiješajte dok ne postane glatko. Ovu smjesu uliti u ukupnu masu, promiješati. Ovaj postupak se radi tako da u gotovom jogurtu nema grudica. ⠀
Posudu pokrijemo poklopcem, umotamo u topli džemper, jaknu ili deku i stavimo na toplo mjesto u kući 12 sati. Ako je volumen mlijeka 1-2 litre, dovoljno je 8 sati.
‼️ PAŽNJA, ne stavljajte na vrući pod u kupaonici, baterija, bakterije će se kuhati 🤷 ⠀ Ako imate spori štednjak s režimom "Jogurt", mi radimo isto. Kada je smjesa gotova, zdjelu stavljamo u spori štednjak, podešavamo način rada i vrijeme koje nam je potrebno (na temelju izračuna kako je gore napisano).
Nakon nekog vremena jogurt bi se trebao zgusnuti. Ali to nije sve.
Gazu presavijenu 2-3 puta stavljamo u cjedilo (imam vrećicu, pažljivo izložimo jogurt i pošaljemo ga u hladnjak na 12 sati. Za to vrijeme naš će jogurt pustiti sirutku. ‼️Ne žurite ga izlijevati, sljedeći post će biti posvećen tome😉.
Jogurt izvadimo iz hladnjaka i prebacimo u staklene posude (u staklu se čuva do 14 dana). Ja koristim staklenke ispod Teosa, jer moja cijela obitelj jede jogurt i on nam za par dana "uleti" u trbuščiće😂.
Preporučam da gotovi jogurt za sljedeću predjelo odložite u posebnu staklenku, tada ga ne morate kupovati.
Jogurt je spreman!!! ⠀ Možete ga koristiti umjesto kiselog vrhnja, uz bobičasto voće, čokoladu, orašaste plodove, koristiti za pečenje itd. ⠀ Jogurt ispada gust, koliko žlica, i što je najvažnije, vrlo ukusan.