Sjetite se, kad smo radili domaći jogurt, rekla sam da će nam sirutka dobro doći😉. Uhvatite recept za ukusne, tanke palačinke od sirutke🙂. U principu sve proizvode radim "na oko", sve je isto kao i s mlijekom. Tko često peče palačinke, napravi proporciju kao i inače😉. Ali odjednom imamo one koji vole raditi sve po receptu... Prijatelji, recept je za vas😍.
Sastojci: serum, jaja (za mojih 2,5 l koristila sam samo 4 komada i to je to👌), malo manje soli, šećer ili sakhzam po ukusu (ako je na pp), bilo koje brašno (imam zobene pahuljice), biljno ulje, soda bikarbona - malo manje
Način kuhanja:
Jaja pomiješajte sa šećerom, solju, dodajte malo sirutke, brašno i dobro umutite pjenjačom. Napravim jako čvrsto tijesto (vilicom) i onda dodam malo sirutke, da tijesto dovedem do željene konzistencije i tako spriječim stvaranje grudica.
Zatim dodam sodu, možete je ugasiti kipućom vodom (1 žlica. l) ili kap octa, ulijte biljno ulje izravno u tijesto.
Još jednom dobro promiješajte dok ne postane glatko i ostavite da odstoji 10 minuta.
‼️ Skrećem vam pažnju da je preporučljivo palačinke razrijediti ne hladnom, već toplom sirutkom (nešto toplijom od sobne temperature), tako da ispadnu tanje i nježnije. A kako biste imali više rupa i ne biste stalno podmazali tepsiju, u tijesto dodajte suncokretovo ulje, ali nemojte pretjerivati😁 Zagrijte tavu, namastite nekoliko kapi ulja silikonskim kistom ili papirnatim ručnikom (ovu manipulaciju izvodim samo 1 p, jer u tijesto dodajem ulje, malo sam napisala gore 😉).
Kuhtaljkom izlijte tijesto na vruću tavu, naginjući ga kružnim pokretima u jednom smjeru, raspoređujući tijesto u tankom sloju.
Pržite 0,5 minuta na srednjoj vatri s jedne strane, a zatim lopaticom lagano podignite palačinku preko ruba i okrenite na drugu stranu, pržite nešto manje od 0,5 minuta.
Palačinku prebacujemo iz tave u ravnu posudu.
Na isti način pržimo i sve ostale palačinke slažući jednu na drugu u hrpu.
Poslužujemo palačinke na sirutki s pekmezom ili vrhnjem, ali ništa manje ukusne nisu ni s drugim nadjevima, pa i s mesom.
Zagrlite sve. Inst @vitaminki_pp