Sastojci: jabuke, svježi sir, mljeveni cimet, šećer ili med, jaje, sol, šećer u prahu ili kakao prah (po želji) za dekoraciju
Način kuhanja:
Jaje podijeliti na bjelanjak i žumanjak. 40 g šećera pomiješano sa cimetom. Zagrijte pećnicu na 165 stupnjeva. Svježi sir pomiješajte sa šećerom, cimetom i žumanjkom. Sve dobro izmiješajte. Ako ima zrna, skutu možete napraviti mikserom.
Odrežite vrh jabuka. Žlicom izvadite jezgru. Napunite jabuke svježim sirom. Prebacite u posudu za pečenje i pošaljite u pećnicu na 160-165 stupnjeva 15 minuta. Dok su jabuke u pećnici, pripremite beze (meringu).
U suhoj i čistoj posudi istucite proteine s prstohvatom soli dok ne postane mekana pjena. A zatim, bez prestanka mućenja, postepeno unosite preostali šećer. Radi praktičnosti, beze prebacite u slastičarsku vrećicu.
I nakon što se jabuke malo zapeku, na vrh stavite beze. Poslati u pećnicu, ali već zagrijanu na 120 stupnjeva, te se fokusirati na suhu i hrskavu koru. Za ovo mi je trebalo 15 minuta. Pečene jabuke sa svježim sirom ostavite da se ohlade i po želji pospite šećerom u prahu ili kakaom.
Dobar tek🍴.