5 najukusnijih recepata za palačinke
U ovoj zbirci recepata odjednom je prikupljeno 5 vrlo ukusnih recepata s palačinkama. To su pečene palačinke sa svježim sirom i grožđicama, ukusna pita od palačinki s gljivama, pikantne meksičke proljetne rolnice, čokoladne palačinke s neobičnim skutno-kokosovim nadjevom i džemom od malina, kao i nježne i mirisne palačinke s makom svježi sir.
Palačinke pečem za prva tri slijeda po istom receptu koji sam više puta isprobala. Palačinke možete peći i po omiljenom poznatom receptu.
Sva ova jela s palačinkama su jednostavna za pripremu, originalna i vrlo ukusna. Savršeni su za kuhanje za cijelu obitelj za svaki dan. Također, to su takvi recepti s palačinkama koji će svakako dobro doći za Maslenicu. Obratite pažnju na ovaj izbor ukusnih palačinki s različitim nadjevima kako biste češće oduševili i iznenadili svoju obitelj i prijatelje.
Palačinke sa svježim sirom i grožđicama
Sastojci:
palačinke:
- mlijeko - 750 ml
- brašno - 300 g
- jaja - 2 kom.
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- šećer - 1 žlica. l.
- sol - 1/2 žličice. l.
Punjenje:
- svježi sir - 500 g
- šećer - 4 žlice. l.
- jaja - 2 kom.
- grožđice - 100 g
- vanilin šećer - 10 g
Ispuniti:
- vrhnje 33% - 200 ml
- šećer - 2 žlice. l.
- jaja - 1 kom.
- šećer u prahu - 1 žlica. l.
- maslac (za podmazivanje kalupa) - 10 g
Recept za kuhanje korak po korak:
- Prvo pripremimo tijesto za palačinke. U zdjeli razbiti jaja, dodati šećer, sol i sve umutiti mikserom do lagane pjene. Dodajte oko 300 ml tople vode i lagano miksajte na maloj brzini miksera ili ručnom pjenjačom. Ulijte 300 g brašna i miješajte tijesto na maloj brzini dok ne postane glatko. Ulijte preostalih 450 ml toplog mlijeka i ponovno miješajte dok ne postane glatko. Kako se palačinke ne bi lijepile za tavu, ulijte oko 2 žlice. biljno ulje i promiješajte. Ostavite tijesto na stolu da odstoji 15-20 minuta.
- Tijesto je infuzirano, pržite palačinke. Prije prve palačinke, tavu namažite s malo biljnog ulja. Sakupimo oko pola kutlice tijesta i ulijemo u tepsiju, raspoređujući po cijeloj površini. Palačinke pržimo na vatri nešto manjoj od prosjeka. Kad palačinka porumeni s jedne strane, okrenite je na drugu stranu. Tako popržimo sve palačinke. Od ove količine tijesta dobijem 25 palačinki u tavi promjera 24 cm.
- Kuhanje nadjeva od skute. Moje grožđice, prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Nakon 10 minuta ocijedite vodu i osušite grožđice papirnatim ručnicima.
- Svježi sir stavimo u mlinac, razbijemo 1 jaje, ulijemo šećer i dodamo vanilin šećer. Sve sameljemo do homogene mase. Nadjev je spreman.
- Podmažite gotovu palačinku s oko 1 žlicom. l. pripremljeni nadjev. Po nadjevu pospite grožđice i zarolajte palačinku u rolat. Ovako pravimo sve palačinke. Nadjevene palačinke prepolovite.
- Posudu za pečenje namažite maslacem. Veličina mog kalupa je 24*32 cm. Stavite u redove punjene polovice palačinki. Svaki sljedeći red stavljamo na prethodni.
- Pripremite nadjev za palačinke. U zdjelu uliti vrhnje, razbiti 1 jaje i sipati šećer. Sve miješajte pjenjačom dok ne postane glatko. Ja koristim vrhnje sa 33% masnoće, ali možete koristiti i manje masnoće.
- Pripremljeni fil izliti na palačinke. Prekrivamo formu folijom i stavljamo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite otprilike 30 minuta. Nakon 30 minuta skinite foliju i pecite još 10 minuta da palačinke porumene.
- Gotovo jelo vadimo iz pećnice. Po želji vrh palačinki pospite šećerom u prahu. Takve palačinke sa svježim sirom i grožđicama u pećnici su ukusne, nježne i mirisne.
Palačinke sa svježim sirom i grožđicama
Meksičke palačinke
Sastojci:
palačinke:
- mlijeko - 750 ml
- brašno - 300 g
- jaja - 2 kom.
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- šećer - 1 žlica. l.
- sol - 1/2 žličice. l.
Punjenje:
- mljevena svinjetina - 350 g
- smrznuti kukuruz - 200 g
- sir - 100 g
- luk - 1 kom.
- umak od rajčice - 2-3 žlice. l.
- mljevena slatka paprika - 1 žličica. l
- mljeveni crni papar - po ukusu
- sol - po ukusu
pohanje:
- jaja - 2 kom.
- krušne mrvice - 100 g
Recept za kuhanje korak po korak:
- Kuhanje palačinki prema receptu iz prvog videa ove kolekcije.
- Sada pripremimo nadjev. Veliki luk narežemo na kockice i dinstamo do zlatne boje na malo ulja. U luk dodajte češnjak kroz prešu i pirjajte još pola minute. U tavu također dodajemo mljeveno meso i pržimo povremeno miješajući oko 5-8 minuta dok ne promijeni boju. U mljeveno meso s lukom ulijte 200 g smrznutog (ili iz konzerve) kukuruza. Sve posolite po ukusu, popaprite, ulijte 1 žličicu. l. mljevene slatke paprike i dodati 2-3 žlice. umak od rajčice. Sve promiješajte i kuhajte još 2-3 minute. Punjenje je spremno, maknite s vatre.
- Tri sira na fino ribež
- Radimo palačinke. Na jednu palačinku širimo oko 1 žlicu. l. preljeve, posuti ribanim sirom. Rubove palačinke omotamo s obje strane i uvijemo. Na taj način počinjemo sve palačinke. Ova količina nadjeva dovoljna je za 25 palačinki.
- U zdjelu razbiti 2 jaja i umutiti ih vilicom dok ne zapjene.
- Nadjevene palačinke prvo umočite u jaje, a zatim u prezle. Odmah ih stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Kad palačinke porumene s jedne strane, okrenite ih na drugu stranu. Gotove palačinke izvadite na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće. Sve palačinke kuhamo na ovaj način.
- Palačinke na meksički način ispale su vrlo ukusne i zadovoljavajuće.
Meksičke palačinke
Palačinka pita s gljivama
Sastojci:
palačinke:
- mlijeko - 750 ml
- brašno - 300 g
- jaja - 2 kom.
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- šećer - 1 žlica. l.
- sol - 1/2 žličice. l.
Punjenje:
- šampinjoni - 600 g
- vrhnje 10% - 200 ml
- luk - 1 kom.
- brašno - 1 žlica. l.
- sol - po ukusu
- mljeveni crni papar - po ukusu
Ispuniti:
- jaja - 3 kom.
- mlijeko - 150 ml
- sir - 50 g
- sol - po ukusu
- mljeveni crni papar - po ukusu
Recept za kuhanje korak po korak:
- Palačinke kuhamo po prvom receptu iz ove zbirke.
- Kuhanje nadjeva od gljiva. Veliki luk narežite na četvrtine kolutova. Narežite gljive na ploške. Pržite gljive u suhoj tavi na jakoj vatri dok tekućina ne ispari. U tavu ulijte malo biljnog ulja i stavite nasjeckani luk. Pirjajte sve dok luk ne bude gotov. Gljive posolite po ukusu, popaprite i promiješajte. Pospite 1 žlicu preko gljiva. l. s talogom brašna i dobro promiješajte. Ovdje ulijte 200 ml vrhnja 10-15% masnoće i sve kuhajte dok se krema ne zgusne. Nadjev je gotov, maknite ga s vatre i ostavite da se ohladi.
- Radimo palačinke. Na svaku palačinku položite s jedne strane oko 2 žlice. l. fil od šampinjona i zarolajte palačinku u tubu. Ovako pravimo sve palačinke. Bilo mi je dovoljno fila za 8 palačinki.
- Posudu za pečenje namažite maslacem. U to u krug stavite punjene palačinke. Za formu promjera 22 cm bilo je potrebno 8 punjenih palačinki. Ako je vaša forma veća od moje, onda se broj punjenih palačinki može povećati tako da u njih stavite malo manje nadjeva.
- Priprema nadjeva za tepsiju. U zdjelu razbiti 3 jaja i preliti sa 150 ml mlijeka. Sve posolite i popaprite po ukusu. Miješajte pjenjačom dok ne postane glatko, bez mućenja.
- 50 g tri sira na krupno ribanje.
- Pripremljeni fil izlijte na palačinke u obliku. Sve prelijte ribanim sirom.
Stavili smo u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. i pecite oko 35 minuta. - Palačinka pita s gljivama ispala je ukusna i zadovoljavajuća.
Palačinka pita s gljivama
Palačinke od maka sa svježim sirom
Sastojci:
palačinke:
- mlijeko - 750 ml
- brašno - 300 g
- jaja - 2 kom.
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- šećer - 1 žlica. l.
- sol - 1/2 žličice. l.
- mak - 2 žlice. l.
Nadjev od skute:
- svježi sir - 500 g
- limun - 1 kom.
- šećer - 3 žlice. l.
- vanilin šećer - 8 g
Recept za kuhanje korak po korak:
- Prvo pripremite tijesto za palačinke. U zdjelu razbiti 2 jaja, sipati šećer, sol i sve umutiti mikserom do lagane pjene.
- Uzimamo 750 ml toplog mlijeka i oko 300 ml ulijemo u posudu s jajima i lagano miksamo na maloj brzini miksera. Ovdje ulijte brašno i miješajte tijesto na maloj brzini dok ne postane glatko. Ulijte preostalih 450 ml toplog mlijeka i ponovno promiješajte.
- Kako se palačinke ne bi lijepile za tavu, ulijte oko 2 žlice. biljno ulje i pomiješajte. Na samom kraju dodajte 2 žlice. l. mak i ponovno promiješati. Ostavite tijesto da odstoji na stolu 15 minuta.
- Priprema fila od skute za palačinke. S limuna sitnim ribanjem skinite koricu (samo žuti dio). U zdjelu sjeckalice stavimo svježi sir, ulijemo vanilin šećer i šećer. Tome dodajte limunovu koricu i sve sameljite dok ne postane glatko. Ako je svježi sir suh, onda možete dodati 1-2 žlice. l. kiselo vrhnje. Slatkoću nadjeva prilagodite svom ukusu. Nadjev bi trebao ispasti netekući, tako da se lako može namazati na palačinke.
- Pečemo palačinke. Prije prve palačinke, tavu namažite s malo biljnog ulja. Palačinke pržimo na vatri nešto manjoj od prosjeka. Kad palačinka porumeni s jedne strane, okrenite je na drugu stranu. Tako popržimo sve palačinke. Od ove količine tijesta dobila sam 25 palačinki u tavi promjera 24 cm.
- Radimo palačinke. Uzimamo palačinku i stavljamo je lijepom stranom s makom prema dolje. Odozgo po palačinki rasporedimo nadjev od skute i zarolajmo palačinku cijevi. Ovako pravimo sve palačinke.
- Palačinke od maka s nadjevom od svježeg sira ispale su ukusne i nježne, s ugodnim citrusnim notama.
Palačinke od maka sa svježim sirom
Čokoladne palačinke sa svježim sirom
Sastojci:
palačinke:
- mlijeko - 400 ml
- jaja - 2 kom.
- brašno - 150 g
- kakao - 20 g
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- šećer - 1 žlica. l.
- sol - ⅓ žličice. l.
Punjenje:
- svježi sir - 800 g
- kokosove pahuljice - 80 g
- kiselo vrhnje - 1-2 žlice. l.
- šećer - 4 žlice. l.
- džem od malina - 80 g
Recept za kuhanje korak po korak:
- Prvo napravimo palačinke. U zdjelu razbiti jaja, sipati sol, šećer i sve miksati dok ne postane glatko. Ovdje ulijte oko 200 ml toplog mlijeka, ponovno promiješajte.
- U zdjelu prosijte brašno i kakao pa sve izmiješajte mikserom. U pripremljeno tijesto ulijte preostalih 200 ml toplog mlijeka i izmiješajte.
- Na samom kraju dodajte 2 žlice. l. biljno ulje kako se palačinke ne bi lijepile za tavu. Ponovno promiješajte. Gotovo tijesto ostavite da odstoji oko 15 minuta.
- Pečemo palačinke. Zagrijanu tavu prije prve palačinke namažite biljnim uljem. Svaki put, prije nego što uzmete tijesto za palačinke, morate ga malo izmiješati. Ulijte tijesto u tepsiju i ravnomjerno rasporedite po cijelom dnu. Palačinke kuhamo na vatri nešto manje od prosjeka. Kada je palačinka pečena s jedne strane, okrenite je na drugu stranu. Tako pripremamo sve palačinke. Od ove količine tijesta dobila sam 15 palačinki.
- Kuhanje nadjeva za palačinke. U zdjelu mlinca stavite svježi sir, ulijte šećer i sve sameljite dok ne postane glatko. Ako je svježi sir suh, onda morate dodati 1-2 žlice. l. kiselo vrhnje. U svježi sir ulijte 80 g kokosovih pahuljica i sve izmiješajte. Nadjev je spreman.
- Radimo palačinke. Stavimo palačinku i namažemo je skutno-kokosovom masom. Odozgo, s jednog ruba palačinke, stavite traku od 1 žlice. l. džem od malina i zarolajte palačinku. Ovako pravimo sve palačinke.
- Gotove palačinke prepolovite. Izložite na tanjur. Vrhunske palačinke, za ljepotu, možete posuti malo kokosa.
- Čokoladne palačinke ispale su vrlo ukusne i neobične.
Čokoladne palačinke sa svježim sirom
video recept
Recept preuzet sa moje stranice za kuhanje gotovimop.com