Ako volite jela od patlidžana ili tražite originalno predjelo za praznike, obratite pažnju na ovaj recept. Ovo je svijetlo i neobično predjelo od patlidžana. Savršen je za blagdanski stol i za svaki dan. Ove kiflice od patlidžana ne samo da izgledaju nevjerojatno ukusno, već su i vrlo ukusne. Začinjen i nježan nadjev od sira savršeno nadopunjuje okus patlidžana - ovo je savršen tandem. Ovo predjelo sigurno će se svidjeti svim vašim gostima.
Rolice od patlidžana pripremaju se vrlo jednostavno i od dostupnih proizvoda. Obavezno zadovoljite svoju obitelj i prijatelje pikantnim i originalnim zalogajem!
Sastojci:
- patlidžan - 3 kom.
- jaja - 2 kom.
- polutvrdi sir - 100 g
- feta sir - 100 g
- peršin - 1 hrpa
- češnjak - 1-2 režnja
- majoneza - 2 žlice. l.
- rajčica (za ukras) - 1 kom.
- sol
- mljeveni crni papar
- biljno ulje za prženje
Korak po korak recept
1. Uzimamo tri približno jednaka patlidžana i narežemo ih po dužini na ploške debljine oko 3-5 mm.
Narezane ploške patlidžana prebacite u zdjelu i dobro pospite solju. U takvom obliku ostaviti ih 15-ak minuta, da puste sok.
2. Nakon 15 minuta patlidžane operite hladnom vodom i osušite papirnatim ručnicima ili ih stavite u cjedilo i ostavite da se ocijede.
3. Pripremljene ploče rasporedimo na vruću tavu s malom količinom suncokretovog ulja. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane.
4. Pripremimo nadjev. 100 g bilo kojeg polutvrdog sira tri na sitno rende, ja sam uzela cheddar. 100 g feta sira naribati na krupnije rende.
5. Također na krupno rende tri dva kuhana jaja.
Malu vezicu peršina sitno nasjeckajte.
6. U zdjelu stavite naribani sir, jaja, feta sir i nasjeckani peršin. Ovdje protisnemo 1-2 češnja češnjaka. Sve malo posolimo i popaprimo, ne zaboravite da su sirevi već slani. U nadjev dodajte 1-2 žlice. l. majoneze i pomiješajte.
7. Za ukras ćemo koristiti manju rajčicu. Prerežite ga na 4 dijela i izvadite sjemenke. Preostalu pulpu narežite na trakice.
8. Uzmemo plošku pečenog patlidžana i na nju s jedne strane stavimo otprilike žličicu pripremljenog nadjeva. Na nadjev staviti peršinov list i trakicu rajčice.
Punjene patlidžane zarolajte u roladu. Tako savijemo sve ploške patlidžana sa nadjevom.
Mirisno predjelo od patlidžana s nadjevom od sira i češnjaka pokazalo se prekrasnim, zadovoljavajućim ugodnim pikantnim okusom. Obavezno ga skuhajte u sezoni svježih patlidžana, tim više što nije težak za pripremu.
video recept
Recept preuzet sa moje stranice za kuhanje gotovimop.com