Postoje različiti recepti za grčevit kod kuće. Ali sam volio najviše, iako je na vrijeme - duže nego bilo tko drugi. Na svečanoj Table ravno: ljepota! A tijekom tjedna: bolje od svih tu Kobasice Eshkami i konzervanse.
Meso sam pokušao majmun koga: svinjetina, govedina, piletina, puretina. Ali - svinjetina, sve - je sočnije i ukusnije dobiti (primjer - vidi sliku)
-naći Najbliža trgovina s vrućim začinima i Kupi tu je, pored crvenog i crnog papra, kumina, anis, kumin, bosiljak (međutim, kit može biti bilo po vlastitom izboru)
Postoje različiti načini za konzerviranje mesa (suha, mokra, u kombinaciji). Moj radije kombinirana.
kuhanje ohladiti slane vode (sol tako da se ne otapa u vodi) se doda: klinčića, češnjak i lavrushku. u salamuri Uronite meso i staviti ga u hladnjaku do 3 dana. Nakon toga, meso treba otvoriti pergament i zadržati pod teškim jarmom noći. jutro žbuka malo suši meso sjeckani začine (obilno)
zamotajte u gazu i haljina tkanina ožičenja. U ovoj vrsti još jednu noć - ispod ugnjetavanja. tada promjena gaza, zavoji tada opet objesiti na hladnom, suhom mjestu (moja je balkon). Dva tjedna kasnije - možete provjeriti - meso je već provyalennym, ali mokra dovoljno. Imam takvu opciju, kao na slici, dobili smo 3 tjedna. A ako čekamo, to će biti - gušće. Meso je pohranjen za dugo vremena (ako ne i sve jesti odjednom))).Kao i za - plus u karmu ✊! Pretplata - obnimashki 🤗) sam pokušao)) Na pitanja - odgovor sa zadovoljstvom. Sve dobro! 🙏