Uoči Uskrsa, ja ću kuhati tortu od sira. Ispada da je nevjerojatno ukusan, sočan i nježan!
Priprema:
Tajna uspješnog uskrsni kolač - u pravilno umijesi tijesto, tako da je sve strogo po receptu.
Dakle, trebamo četvrtina šalice mlijeka. Mi smo ga zagrijava i uzgajati 8 g suhog kvasca (ili uzeti 20 grama „uživo”).
Dodajte jednu žličicu šećera i jednu žlicu brašna. Temeljito miješati sve i stavio ga na 15-20 minuta na toplom mjestu. Za to vrijeme se kvasac će se početi aktivno raditi i tijesto će biti malo balon i rasti.
Sada umutiti u veličanstvenom mase dva jaja plus jedan žumanjak + 3/4 šalice šećera. Dodavanje u smjesu 250 g masti svježi sir (preferirano izvodi sadržaj masti 18%). Curd prethodno prošao dva puta kroz sito, tako da nema grudica. Inače, okrenuti tijesto uniformu.
Također u žumanjku mlijekom smjesu se doda 50 grama tali, ali ne previše vruće maslac, malo soli i vanilije ili vanilin šećera na okus.
Sada ulijte mlijeko sa kvascem, dobro promiješati, zatim dodati 2 šalice prosijanog brašna. Stavite grožđice, kandirano voće, možete dodati orasi i dobro izmiješati. Tijesto pretvara gusto, viskozno, ometati od mikser ili drvenih lopatica.
Onda smo proširiti tijesto u 1/2 u kalupima za pečenje uskršnje kolače i stavite na toplo mjesto za rasstaivaniya. Gornji poklopac sa plastičnom folijom. Jedan i pol do dva sata tijesto će se udvostručiti. Sada možete staviti kolača u pećnici.
Kao pecite: prva 10 minute ispeći kolače na 200 stupnjeva, a zatim smanjiti na 180 i dovesti do spremnosti. Spremnost kao i uvijek provjerite s drvenim štapom. Spremnost ovisi o veličini oblika.
Još uvijek imamo bjelanjaka. Oni su, također, će ići na uzrok - mi ćemo ih glazura za uređenje. Recept proteina glazuru sam napisao ovdje.
Dobar tek vam i svjetla odmor!