Danas ćemo vam pokazati kako sam napraviti domaći sir. Vrlo osjetljivo, nije kiselo, okus poput krem sir u staklenke, kao što su ricotta. Za skuta Uskrs Uvijek sam samo vikend, u svakom slučaju, ne kupovati! I baš kao što je ukusna s vrhnjem... Osim toga, u receptu dobro, vrlo jednostavan.
Pan izlivena 3 litre mlijeka. Mlijeko je fattier, to bolje. Ja obično koriste ovaj recept za domaće mlijeko. Ali ako ne možete kupiti kuću, možete iz trgovine, glavna stvar koja nije dugoročno skladištenje.
Osim mlijeka još uvijek je potrebno jogurt i sok od limuna. Dodam kefir 2 pune žlice i pomiješajte. Ako se mlijeko trgovini, onda bolje sirenja potrebno je dodati najmanje 3 žlice soka od limuna.
Mlijeko dovesti do kuhati. Odmah sipati jogurt sa sokom od limuna. Ja dobro promiješa i staviti na stranu. Kuhajte nije potrebno. Nakon 20 minuta, procijediti kroz gazu sir (ja ga staviti u četiri sloja) i dati za ispuštanje serum.
15 minuta kasnije skuta je spremna. Ispada oko 800 Ako trebam više suha sir, onda ću iscijediti malo više. No, glavna stvar je da je ne pretjerati =)
Evo se dobije skuta. Pokušajte kuhati. Čekat ću vam na povratnim informacijama o ovom receptu!
Dobar tek!