Dobro došli! Moje ime je Oksana, i drago mi je pozdraviti sve u svom kulinarskom kanalu.
Danas kuhati knedle... U pripremi tijesta recept ili mljeveno bez nekih nijansi, s naglaskom na modeliranje knedle. Oni na mene, kao da želi reći: „ušima”! Ove knedle su profilirani vrlo brzo, mnogo brže nego inače, naše uobičajene okrugle raviole.
Za pripremu takvih raviole, kao i obično je potrebno:
tijesta okruglice
forcemeat
U ovom receptu, koristim tijesto, pomiješana s jogurtom recept ću napisati ovaj test malo ranije, pa neću ponavljati, bolje pratite ovaj link - „Soft tijesto za raviola sa kefir: bez tajni”... Iako, možete zamijesiti tijesto potpuno bilo knedle, koja je veća nego što želite.
Za pripremu nadjev koristite mljeveno meso, sitno sjeckani luk, sol, papar i začine - ali to samo moj hir (posvuda poput dodati zelje), u klasičnom nadjev za raviole zelje, naravno, Doda se.
Tako sada, u stvari, ići na proces modeliranja knedle. komadić tijesta valjanog oko velikog radnu površinu u sloju debljine od 2-3 mm. Kada valjanje tijesta floured.
Nadalje valjanog tijesta izrezati u trake 4-5 cm ...
Trake zatim izrezati na kvadrate, sve grube rubove odrezati - ali su vrlo malo. To je mnogo brže nego ako smo smanjiti okruglica pomoću naočala. A, osim toga, kada su kružni prijavom, morate prikupiti puno nepotrebnih otpada.
Pokraj svakog trga stavi la carte broj pripremljenog mesa.
Preklopite kvadrate na pola, štipanje tijesto oko rubova.
Sada, gornji dio, gdje nema nadjev kopča na sredini, na rotor oko prst i repovi zaschipyvaem. Rezultat je „dugo ušima” knedle. Naravno, proces modeliranja je najbolje da se vidi, ali nemam priliku to pokazati, ali gleda na sve fotografije, možete vidjeti i razumjeti savršeno!
U kratkom vremenu moguće je staviti puno knedle! dobiveni su vrlo uredan i lijepo malo knedle.