Dobro došli! Danas sam kuhanje Samse od dizanog tijesta... Najčešće, naravno, za pripremu samosas koristiti beskvasni čudan tijesto. Ovo tijesto je lakše pripremiti i dobiti najviše Samse „slojevita”! Ali, u stvari, možete koristiti apsolutno nikakvu tijesto, lisnato čak i trgovine. Ja sam u to vrijeme iz nekog razloga odlučio napraviti Samse dizano lisnato tijesto, moglo bi se reći - za promjenu ...
Put Huskies, komentari pisati, prijavite se! Sve to je vrlo važno za autora, a vrlo je potrebno promovirati kanal. Ja ću dobiti za to veoma zahvalan!
Za pripremu tijesta uzeti:
400 ml vode i mlijeka u približno jednakim omjerima
Jedna čajna žličica suhog kvasca, šećera i soli
A negdje u 500 grama brašna
Za promazyvaniya test će trebati oko 150 grama maslaca
Za korištenje punjenje:
Funta govedine nadjev
Ista količina težinski luka
Zeleni - uglavnom, to je peršin ili cilantro
Kumin - to je za mene obavezan začin u CAMCE
Sol, mljeveni crni papar
Pripremiti tijesto u posudi sipati toplog mlijeka, vode, dodavanje kvasac, sol, šećer i promiješati.
Odmah dodajte brašno i zamijesite mekano, pa čak i malo držati u rukama testa. Mijesiti tijesto staviti na toplo mjesto da se dignu!
Nakon 30-40 minuta, dolazi se tijesto širenje na stolu, dijeli ga na nekoliko dijelova (8-10) ...
... i onda svaki rez u palačinka valjanje - debljina ne smeta ovdje. Razvaljati na veličinu ploče, koje će trebati staviti ove torte.
Kao što je već rečeno, možemo uzeti ploča (velika), staviti ga odmotati kolač i mekano dobro ulja za podmazivanje.
I upravo isti „postupak” obavljaju s preostalim tijestom. Skinite posudu s kruhom u zamrzivač kako bi se ulje podmerzli.
20 minuta kasnije, ploča smo doći iz zamrzivača, pomak hrpu kuglica na stolu i razvaljajte u rezervoar, tanji poželjno. Osim toga, nastojimo pravokutni oblik. Razvaljajte sloju, kao i kolače, mast dobro maslac.
Dalje uz duge strane vrtlog tijesto roll. Cut shaybochki - svaki shaybochki je jedan samosa! Dakle, vi odrediti veličinu budućih samosas.
Sada svaki Rezanje komad malo poravnati i dodati do istog tanjura. I, opet staviti u zamrzivač ...
U ovom trenutku, pripremite nadjev. Koristim spreman mljevenog mesa, iako je ispravnije uzeti mljeveno meso, ali to je ono što je... Za dodavanje mljeveno luk, koji se reže na tanke četvrtine \ kolutove. Uzimanjem volumena jednakog broja mljevenog mesa i luka. To također dodati nasjeckani peršin, cilantro. A sada o začinima - u Samse dodao samo crni papar (i soli). Ali, ja uvijek dodati kumin - začin izravno obvezujuća, za mene! Sve to je mješovita i Punjenje je spreman!
Bilo je vjerojatno oko 20 minuta, izvaditi tanjur s narezanom shaybochki iz zamrzivača i okreta počinju svoje role iz okrugle torte, istovremeno Pokušavam ne sipati brašno, osim ako je apsolutno blago. Na sredini staviti nadjev ...
Što se formira dati sams odlučiti za sebe - možete napraviti pravokutni, okrugli, trokutasti... Rubovi mogu biti zaschipyvat, možete jednostavno ih deponij. Ovaj put sam napravio trokutasti Samse. Zatim smo pomak svi tava, položi pergament papir, top Samse podmazuje tukli jaje i posute sezamom ili Chernushka (Nigella).
Pecite u pećnici oko pola sata na 180 stupnjeva.
Ako vam se sviđa recept, ne zaboravite da kao i Pretplatite. Podrška plakat! Uoči ćete naći mnoge više cool receptima.