Ovaj recept, naši rođaci i prijatelji dali nadimak "kotleta s tajnim sastojkom". Cijela tajna sočne domaće hamburgere u tri vrste mesa. ovo govedina, piletina i srca puretina na jednake dijelove. Ovaj sastav je došao do ukusa, i ja i cijela moja obitelj.
Mora se napomenuti da su ukusne i sočne hamburgere su dobiveni nisu uvijek i ne na sve. Meso se mora osloboditi od filmova i živio. Da bi ublažio mljevena junetina možete koristiti kruh, povrće, švapski sirAli ne više od 20% ukupne mase. Da držala kotleta dobro i bili su sočne, morate dodati vodu ili mlijeko. Jaja u nadjev sam gotovo nikad ne dodati, hamburgere i tako savršeno zadržati svoj oblik i bjelanjak ih čini teže.
VIDEO RECEPT
Recept kuće sočne hamburgere s tajnim sastojkom
Potopna keksa u mlijeko ili voda.
Izrežite meso brusilica i pod lukom i proći kroz s prosječnom rešetke keksa.
Dodajte sol, papar i korijander.
forcemeat dobro izmiješati, ako je gusta, dodati malo vode.
Uklonite nadjev u hladnjak na 40 minuta.
poslije toga oblik pljeskavice. Oni mogu biti pržena, kuhana ili pečena u pećnici.
Ako je sreće, kotleta dobiti više nego što je potrebno u ovom trenutku, oni mogu biti zamrznuti i dobiti veliki kolač mix.
Za breading nalikuju krušne mrvice ili brašno.
Pržiti pljeskavice na obje strane na srednje jakoj vatri do zlatno smeđe.
SASTOJCI
Goveđa 600 g
600 g piletine
Turska srca 600 g
200 g luka
100 g bijelog kruha
mlijeko ili voda 200 mL
20 g soli
korijandera ½ žličice
papar na okus
Ja vas Dobar tek žele!
Detalji i nijanse pripreme, pogledajte video isječak.
Ako vam se sviđa recept, podignite prst gore i podijeliti s prijateljima na društvenim mrežama.