Kuhanje okruglica i ravioli, u vrijeme mog djetinjstva, smatralo se obiteljska stvar. Baka kuha tijesto i nadjev, te oblikovala cijelu obitelj. Svidjelo mi se, bilo je zabavno, smiješno, a sve u brašno i puno knedle (ili ravioli). Bilo je pola dana, radi puno s rezervom za zamrzivač. Na kraju lijevanja su veseli, kada su već kuhani.
Sada sam ih priprema već sa svojom djecom i mužem. Da, lako i brzo ovo jelo ne zove. To je jasno za one koji su previše lijeni potrošiti vrijeme kuhati da se molimo i voljenima u ovim ukusnim knedle s punjenjem, a možda čak i dva. Pogotovo ove knedle su pogodni za vegetarijance i posta. No, čak i mesojedi uživati. Pa, što misliš, tko, odbiti će knedle s krumpirom i gljivama? I više od njih bolje.
VIDEO RECEPT
Knedle sa dva nadjeva
Stavite krumpir plin. U vodi za kuhanje, dodati žličicu soli. Ovaj korak se može obaviti u bilo kojem trenutku pogodnom za vas, to je samo jedna od opcija. Zatvorite poklopac i kuhati dok ne omekša.
Nadjev s krumpirom i gljivama
Fino nasjeckajte luk, staviti u posudu s vrućim uljem i pržite.
Manji cut smrznute gljive. Sitno sjeckani gljive bolje apsorbira u tijelu, a samo još skladan izgled u krumpir nadjevom.
Ako koristite sušene, potopiti ga za nekoliko sati. Svježe jednostavno pržiti.
Stavite gljive u luk već transparentan.
U mom slučaju, gljive su spremni, tako da samo treba odmrznuti i zagrijati. Sol, papar za okus, po želji.
Vratiti 300 ml esencije krumpira, a ostatak se ukloni.
Stavite krumpir u zdjelu za pripremu nadjeva.
Izmiksati u tolkushkoy pire. Svaki iskusni domaćica će vam reći da je jedini vrući krumpir će zgnječiti bez grudica.
Dodajte gljive i luk na nasjeckanog krumpira.
Sve promiješati i okus za sol. omjer gljiva i krumpira može se mijenjati po vlastitom nahođenju.
Punjenje krumpira spreman!
choux tijesto
Vrati se na tavi krumpir juha, dodati oko pola žličice soli, te biljno ulje. Omogući plin. Skuhati 3-4 žlice brašna, miješanje cijelo vrijeme.
Donesi na gustom stanju i off plin.
Brašno, pivo u lonac staviti preostali brašno i zamijesite tijesto.
Mijesiti dok glatka. Tijesto treba dobiti glatka, čak, ne držati ruke.
Stavite pripremljenu tijesto natrag u zdjelu, zatvorite plastičnom folijom i ostavite pola sata.
Nadjev s bundevom
Fino nasjeckajte luk i bundeve kockice (bundeve možete naribati).
Pržiti luk u posudu s vrelom ulju dok proziran.
Grind češnjak i pržiti sa lukom.
Ovdje je nokautirati bundevu i pržiti sve zajedno preko srednje topline.
Začinite solju i paprom. Začini više ne dodati češnjak i zeleni dovoljno.
Ostavi gulaš za 10 minuta sa zatvorenim poklopcem o minimalnoj topline.
Izrežite zelje, i dodati ga u bundeve u 3 minute dok kuhani.
Miješajte 2-3 minute da se ugrijemo.
Punjenje bundeve je spreman!
Knedle sa bundevom i krumpirom
Razvaljajte tijesto od sredine prema rubovima.
Povremeno podizanje tijesto, poklopac, podpylyat brašna.
Debljina tijesta 1-2 milimetara.
Ako je teško odmotati cijeli komad, podijeljen u 2 dijela i razvaljati svaki posebno.
Cut kriške koriste stakla ili poseban oblik.
Ako želite, skinite seriju u zamrzivač za kasniju kuhanje.
- Kuhati stranke i prolaze lagano umiješajte u vodu za kuhanje.
- Kada je voda počela ponovno kuhati, smanjiti toplinu.
- Dajte okruglicama put nastajanja, i kuhajte još 3 minute.
- Pažljivo pripremite se knedle.
Dodajte malo ulja ili maslaca.
Zatvorite i tresti jelo tanjur.
Koje se poslužuje uz kiselo vrhnje ili majoneza, a ako post, zatim s prženim lukom.
Ja vas Dobar tek žele!
SASTOJCI:
Ako vam se svidio recept dom knedle sa dva nadjeva, stavite Kao, pišu svoje mišljenje u komentarima i podijeliti recept s prijateljima na društvenim mrežama.
Korisni recepti na zenu kod kuće:
Domaća majonezabez dodataka
Ukusna sir
domaći pršut