Sir je jedan od najvažnijih hrane. Ona sadrži veliku količinu kalcija i proteina. Danas, čak i mala djeca znaju kako korisno skuta.
A kako ukusna i zdrava jela može se kuhati sa svježim kravljim sirom. Ovaj cheesecakes, tarts, knedle i svježi sir i skuta Uskrs syrkovoy masa s grožđicama.
Dakle, sir uvijek leži u hladnjak, a po mogućnosti kući. Kuham sir na raznim receptima koje ja znam.
Sir recepti, posjetite moj kanal.
Danas želim podijeliti još jedan prekrasan recept za sir-tvorog na bakterijskom kvascem. Sviđa mi se da možete kuhati sir bilo mlijeka, bilo da je to dućan ili mlijeko od krave. Sadrži rudnik korisnih elemenata u tragovima i lako probavljiv protein.
Iskorištenje sir prema ovom receptu od 130 do 180 grama sa 1 litrom mlijeka. Sve će ovisiti o samom kvasac.
Masti skuta također će ovisiti o sadržaju masti u mlijeku.
Prvo sam kupiti u apoteci optimiziran kvasac.
I kupiti starter jednom. Normalno ovdje takvih.
Onda sam se malo kiselo mlijeko i reciklirati da fermentira još mnogo puta.
Uzmi kvasca dovoljno za 100 grama proizvoda fermentacije. Ova količina se može podijeliti u nekoliko dijelova od 1 omjer lozhka- 1 litre mlijeka. Kulture se može čuvati u hladnjaku nekoliko dana ili smrznutih jela.
Priprema.
Mlijeko iz paketa prvo mora biti malo zagrijati (do 32-36 stupnjeva). Ako mlijeka doma, onda to mora biti pasterizirano (tj. e. zagrijava malo iznad 60 ° C), a zatim se ohladi do 36 °, a tek nakon što kvasac.
Nakon nanošenja fermentiraju mlijeko treba miješati dobro sakriti topli ručnik ili deku. Ostavite ga za 12-24 sati, dok se debeli svežanj.
Nakon jednog dana, mlijeko treba obratiti kiselo. Isprva sam uzeo dio kiselog mlijeka za sljedeći starter, a zatim staviti pretvorio kiselo mlijeko u vodenu kupku (desne obale).
Ja sipati vodu u tavu na oko pola volumena banaka.
- Da biste dobili mekana Zalijepi skuta, zagrije se posuda ključati na 32-35 stupnjeva (na odvajanje seruma od ugruška).
- Da biste dobili sir zrnata i mrvi Temperatura bi trebala biti povećana na 45-55 stupnjeva.
Za upravljanje bolje koristiti kuhinjski termometar.
Kada ugrušak će tada ukloniti posudu s vodene kupelji i nasloniti skuta na situ s gazom.
Vezati gaza i obješen na kapanje sirutke. Izvadite sir kad serumu Zaustavljanje kapanja (važno ne pretjerati i ne isušuju sir).
Ispada ovaj sir je uvijek ukusna, i što je najvažnije koristan. To može dati čak i male djece, jer ne sadrži konzervanse ni aditive.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa članak, onda stavi prst gore i prijavite se na mom RSS feed.
Vidi također:
- 3 jednostavne i lako načina da provjerite lažni Kućica (1 minutu)
- Jednostavan recept za nježne dječje sir (kuhati od kozjeg mlijeka, a može biti od kefir)
- Ukusni recept kefir granulirani sir (proračun postupak ljekarna kalcijev klorid)
- Ukusna skuta kiselo tijesto 5 sati (lako dobiti iz bilo kojeg mlijeka)
- Kako brzo redovitog mlijeka i limuna kuhati ukusna i osjetljivu sir (5 minuta)
- Brzo recept korisni skuta od 1 kapsula kalcij klorida (recept iz sovjetske recepti)
Moja druga članaka možete pronaći OVDJE.