Danas sam odlučio podijeliti s vama recept za kuhanje knedle. Osobno, vjerujem da bez knedle bilo gdje! Zato što bi me za dugo vremena - kuhani dosochki još i tu je uvijek opcija u slučaju nužde. Ovaj recept za raviole sam naučila davno od moje bake, tako da bi mogao reći da je to prastari recept za knedle pravim. Knedle dobivaju ukusno! Po tradiciji, pridaje detaljno Upute s fotografijama.
1. uzeti mljevenog svinjski (1 kg) ili mljeveno svinjsko meso i govedina (u omjeru od 70 do 30, respektivno), uzeo sam 100% svinja. Dodavanje sol, papar (ukusu), šećer (1 žlica), luk (2 velike glave, jedan do tri na finom većoj, drugi - na veliki). Temeljito miješati sve.
2. pasmina vrlo hladna voda (Hladnom vodom u hladnjaku tijekom 30 minuta), i Ruka ometa mljevenoDa je to bio veličanstven (ne previše gust, a ne pretanke). Bolje je da se kuhati nadjev u večernjim satima i staviti u hladnjak preko noći, zatim sljedećeg jutra bio je dobro promarinuetsya i mirisna, ali barem jedan sat, mora biti uporan.
3. Pripremu tijesta. Mijesiti tijesto iz 2 jaja, 1 čašu vode, dodajući sol, papar (ukusu) i brašno (sve dok se tijesto neće čvrsto). Na kraju serije na dlanu pour biljno ulje i završiti gnječenje, tijesto je mekan i elastičan. Tijesto filma premaza i staviti u hladnjak, kao i sa mljevenim mesom, tijesto je bolje ostaviti noću, ali u svakom slučaju to mora „ostatak” kao barem 30 minuta.
4. Razvaljajte tijesto u kobasicu i izrezati u male komadiće. Dobivene komada razvaljajte valjkom.
5. Na sredini roundels testa staviti nadjev, žlica i premazani zaschipyvaem.
7. Gotova knedle staviti na dosochki / posudi i uklonite ga u zamrzivač za pohranu.
8. Cook knedle. U lonac vode dodati lovorov list, sol, papar. Ako okruglicama nije smrznuta - kuhati 4 minute Nakon vrenja, Ako je smrznuto - 8 minuta. Gotovo! Ako vam se svidio članak, ne zaboravite da se sviđa!