Pa, gospodo, koji poput ruske kuhinje?
Zaboravite rasstegaychikah ribe s plemenitom bijelom ribom. A svinja - da s hrenom da bez. Što su jeli u restoranu Testova, odnosno ono što je služio za večeru kod trgovca Ali anglitski klubovima, pa čak i blanmazhe crvena, plava i prugasti, Kojima regaled pozvani na rođendanski party Povarova žena u priči „Gospodarice u Maid” - ne o našim čast.
Zašto ne znače naše?
A budući da je bilo malo plemstvo u Rusiji, sve više i više seljaci otišli. Seljaštvo kao bijelog brašna više nego novitet, šećer - izvrsno za odmor, med je također ne teku na kazhny dan, riba - ako vas uhvatiti (i ne, ne na Barinov ribnjak bespredelnichat) od žele od mlijeka i drugih užitaka ako ga čuo od blizu majstora, siva juha slurped veći dio godine nije Bast, ali bez mesa ...
Kaša ako je bilo - dobro, nisu krumpira količine industrije posađeno dugo vremena i teško je da se ukorijene u našim Rus krumpira. Ako se itko sjeća. A jedan od glavnih povrća koje su?
Tako je, repa. Repa pirjana repa pržene, poširano vjerojatno još uvijek gulaš, a možda i samo - pečeni u pepelu. No, za ljubitelje starina i danas će biti repa - gotovo stare dane mogla probati okus.
Prema njegovim osjetilima će reći - neobičan povrće (ili korijen je u pravu?). Zbog mnogih naših suvremenika čini nije ukusna. No, mi smo hrabri, želimo znati što su jeli naši stari?
Idemo!
Repa pirjana. Jednostavnih jela, koje bi se zabavljao u seljačkoj kolibi.
Uzmi repa, čiste, može smanjiti, stavi u lonac (bez pot - u posudu za pečenje) preliti čašu vode, i poslati ga u pećnici - pare. Kada postane mekana, može se smatrati da je dovršen.
Za apsolutno ne melankolija je poslastica jesti, savjet treba čekati do repa ohladi. Fino ga isjeckati, dodati sol, papar, dodajte sjeckani na kockice luk (sitno sjeckani, ukratko), sezonu s maslacem i začinskim biljem.
Ne baš vjerodostojni, ali to je jestiva dobiva.
Ako ste zbunjeni malo gorak okus koji imaju jela repa imati prije pripremaju za prijelaz na mali trik.
očistiti Vi repa, rezati... i zaliti kipuće vode za pet minuta. Potopiti, odvod vode, onda je spreman.
Pa, inspiriran jelo? Znam da nije tako. Budući da je drugi recept je stvarno ukusna (ali ne i ruski, korištenje timijana za ruske kuhinje nije baš karakteristika).
Dakle: uzeti kilogram repa glavu češnjaka, hrpa timijan, sol i papar na okus, maslac - kao nekoga poput (netko voli više, neki manje).
Repa čist, rez. Mi dobili osloboditi od gorčine. Položi u posudu za pečenje. Maslac utopiti u tekućem stanju, i ostavljajući na minimum grijanje (ne više obložen) nalazi cijeđenje češnjak. Mi dati malo pivo - doslovno pet minuta.
Evo ga podmazuje -To repa i majčina dušica i legao na vrhu... samo ispeći u pećnici.
Dobar tek!