Natječaj i sočno meso s umakom koji je pogodan za bilo koji prilog, ali ja još uvijek vole umočiti u to hlebushek. Priprema jednostavna i ne zahtijeva puno vremena. Dobio sam recept od moje majke, a majka od moje bake, koji je radio u ugostiteljstvu u Sovjetskom Savezu.
SASTOJCI
Meso - 700gr.
-700ml vode.
Luk -1-2 komada.
Lovor -2pieces.
Sol -1ch.l.
Šećer za prskanje luk -1 / 3ch.l.
Crni papar - za okus
Crni papar - za okus
Lovor -2pieces.
Rajčica -1st.l.
1,5 žlice brašna
Maslac -30 g.
Biljno ulje - na okus
NAČIN PRIPREME
Meso Meso 700 grama izrezati na kockice kao gulaš, meso po izboru će odgovarati nikome.
Veliki luk 2 srednje ili izrezati na kocke. Pan izlije biljno ulje 2-3 žlice Stavite meso i pržiti na jakoj vatri da ispari tekućina, meso će početi previše svjetlosti ukloniti iz topline.
Meso staviti u posudu s debelim dnom. U isto tavi popržite luk dok svjetlost zlatna, kao što su luk samo počinje presvijetla ga posuti lagano sa šećerom oko 1/3 žličica.. Stavite luk na meso.
Ispunite leptir mesa vodu. Ja zaliti udovicu po tijelu, i danas imam 700 grama mesa, pa vode i sipati 700 grama. Kako prokuha smanjiti vatru, zatvorite poklopac i ostavite kuhati na srednje jakoj vatri 40 minuta, ako je meso gulaš malo duže 50-60 minuta. Trebalo je 40 minuta, oblikovanog malo juhe, oko 3 loncu.
Staviti u posudu 30 g maslaca i 1 žlica biljna ulja zapaliti i staviti 1,5 žlice brašno. Stalno miješajući pržiti brašno, čim je masa malo potamniti ulijte juhu i miješajte dok ne postane glatko. Brašno ne treba spaliti malo drugačiji umak će okus gorak.
Izliti smjesu mesa. Dodajte 1 žličicu soli, crni papar, lovor, papar, 1 žlica rajčica. Promiješati i ostaviti još 20 minuta, povremeno promiješati da čamiti na laganoj vatri, tako da ne sagorijeva.
Umak je gotov, poslužite ga s bilo kojim prilogom, imam danas vermicelli.
Pretplatite se na moj RSS feed Kuhanje s Kalninju Natalia
Ako vam se sviđa recept - Stavite klase, dijeljenje na društvenim mrežama ili poslati komentar. Vaše povratne informacije - najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalji i kuhanje detalj možete vidjeti u mom vrlo kratkom video ispod. Dobar tek!