Oduprite upravo nemoguće! Mirisna, gotovo bestežinskom knedle sa češnjakom i začinskim biljem. Vrlo je ukusno! Dobiveni natječaj, mekane, prozračne i gotovo bez težine, i mirisne koji je jednostavno nemoguće odoljeti.
SASTOJCI
- Voda je topla - 370ml.
- Biljno ulje -2 žlice
- Kvasac sirovo - 20g. (7gr ili suhi)
- Brašno - 600gr.
- Šećer - 1,5st.l.
- Sol - 2ch.l.
- Za punjenje:
- Kopar - 1 hrpa.
- Češnjak - 2-3 zuba
- Biljno ulje - 4-5st.l.
- Korak po korak recept za kuhanje
- Zdjelu izlije 370 ml. 1,5 žlice šećer. Dodajte kvasac sirovo 20 grama. Sve miješati dok se ne rastopi. Neka nam daju stajati oko 10 minuta da provjerite kvasca. Kvasac zapjenila, dodajte 2 žličice sol. 2 žlice biljno ulje i smjesa. Postupno dodajte prosijano brašno 600g i umijesiti tijesto. Tijesto treba biti dobro promiješati, 5-10 minuta, možete uzeti pomoć mješalica za tijesto. Dodajte brašno više ne trebaju postići tijesto, to bi trebao dobiti malo mekana i staviti na rukama. Stavite tijesto u zdjelu i vaditi se popeti na 2-2,5 sata na toplom mjestu.
Tijekom tog vremena, radimo 2-3 obminki. Gotova tijesto staviti na stol, mi ga podijeliti na dijelove, imam 20 komada. Od svakog dijela radi kolobochki. Tijesto se ne zaglavi na rukama, rukama lagano premažite sa biljnim uljem. Staviti na nauljeni pleh imam veličine 20 cm x 25 cm. Na maloj udaljenosti jedna od druge. Zatvorite prilijepiti film i staviti ih na toplom mjestu da se diže 40-50 gužvanja. Knedle imaju porast dobrog volumena.
Pampushki staviti u zagrijanu pećnicu i pecite 30-35 minuta na 180 stupnjeva do zlatno smeđe.
Tijekom tog vremena, pripremiti impregnaciju. Mala hrpa kopar sitno sjeckani, prošao kroz prešu 2 češnja češnjaka i dodajte 4-5 žlice biljno ulje.
Gotova knedle izvadite iz pećnice i odmah podmazuje mirisnu smjesu. Zatamnjenja od ručnikom i pustiti ih da se malo ohladi.
Detalji i kuhanje detalj možete vidjeti u mom vrlo kratkom video ispod.
Dobar tek!