Vrlo zanimljivi male mesne okruglice dobiti mirisne, tender, vrlo sočan i nevjerojatan okus. Posebno je oduševila njihova djeca. Proizvodi su najčešći i priprema nije teško.
SASTOJCI
Za mesne okruglice:
Mljevena govedina - 300gr.
Mljeveno svinjsko meso - 300g.
Luk - 2 kom.
Jaje - 1 kom.
Palica ustajali - 3 kriške (50 g)
Mlijeko - 100ml.
Krumpir - 1-2pcs. (100-150gr)
Češnjak - 2 zub.
Sol - 1ch.l. (Djelomično)
Crni papar - za okus
Za umak od vrhnja:
Krema 20% - 150 ml.
Meso juha - 300ml.
Brašno - 30 g.
Maslac - 50g.
Sol - na okus
Crni papar - za okus
Za džem:
Brusnice (ili brusnice) - 100gr.
Šećer - 3st.l.
Korak po korak recept za kuhanje
Kuhajte krumpir 2 male komade i pretvorila u pire krumpir. Izrežite od komada smeđe hljeb, hljeb je bolje uzeti bez ukusa. Težina 50g. Vlaženje vrhnje ili mlijeko. Luk fino rezanje i sjeckani. Ulijte u tavu malo biljnog ulja 1-2 žlice i pržiti dok ne omekša i svijetlo zlatno.
U posudu stavite 300 grama mljevenog mesa, 300 grama svinjskog mesa. Dodavanje prženim lukom, split 1 jaje, prizemlje češnjak. Baton dobro pritisne, sve dobro izmiješati.
Dodajte krumpir s mesom. U gotovih mesnih okruglica krumpir se okus neće izdati, to će samo učiniti meatballs više nadmetanje. Dodajte sol, crni papar i promiješati.
Popunjavanje Očišćeno u hladnjak na 40 minuta, pa mesne okruglice će bolje zadržati svoj oblik i prženje neće raspasti.
Oblikujemo male mesne okruglice. Od tog iznosa mljeveno komada 50 dobiva.
Tavi, prelijte biljno ulje i popržite mesne okruglice u malim obrocima visoke topline na sve strane. O 10-15 komada, pržiti odmah ako sve mesne okruglice će biti sok, a ne pržena i pirjana.
Stavi Pečene mesne okruglice na lim za pečenje, stavite u pećnicu i dovesti do spremnosti. Na 180 stupnjeva 15-20 minuta.
Pripremite kremu umak.
Rastopiti maslac 50g, dodati 30 grama prosijanog brašna dobro izmiješati i dodati postepeno 300ml juhe, dovesti do homogenosti, a stalno miješajući sada postupno dodavanje 150 ml vrhnja sadržajem masti od najmanje 20%, ja 20%. Umak ne smije biti previše gusta, ona bi se trebala prazniti i preklopiti, ako je potrebno, možete dodati još juhe. Posoliti i crni papar umak je spreman.
Pripremite mesne okruglice s marmeladom.
U tavi staviti 100 g svježe ili smrznute bobice brusnice, brusnice može biti zamijenjena.
Dodavanje 3 žlice šećera i dovesti do kuhati i kuhati za drobljenje bobice dok debela. Ostavite da se ohladi.
Detalji i pojedinosti za pripremu li oprati Pogledajte kratak videozapis u nastavku.
Dobar tek!