Žele od crnog grožđa - je doista američki poslastica. U SAD-u, u svakom supermarketu, možete pronaći ovaj desert. Žele od crnog grožđa pomiješanog s maslacem od kikirikija, ili napraviti bombona jednostavno proširila na kruh.
Dok sam živio u SAD-u, volim ovaj pekmez. Po povratku kući počeo tražiti ga u našim trgovinama, ali nije mogao pronaći. Ispostavilo se, imamo sve nitko ne proizvodi.
Stoga je bilo potrebno razviti recept i kuhati poslasticu s crnim grožđem. Dobiti Jelly nisam odmah izazov nije bio pronaći odgovarajući sorte grožđa. Budući da smo rijetko pisati u supermarketima razredu, a onda su morali biti usmjereni drugačije.
Kao rezultat svoje žele li kupiti grožđe, koja je mala i maksimalna crno. S kostima ili bez - nije važno. Nekako sam pripremljen od Isabella sorti od kojih je još vina, bilo je najukusnije žele.
Korak po korak recept za grožđe mliječi
Prije grožđa sok ja. Možda nije najbolji način, ali ja sam samo kucati bobice u blenderu i naprezanje kroz sito. Kosti i bacanje kože.
Pektin ili zhelfiks pomiješana sa 2-3 žlice šećera od ukupnog broja. Ako pektin bacanje za sok bez šećera, to će zgrušati grude i kuhati.
Sok se sipa u lonac i stavite na vatru. Kada se tekućina zagrijava malo „kiša” Pour smjese šećera i pektina, te miješa do homogenosti.
Donosim smjesu kuhati, dodati preostali šećer i izmiješa. Nakon ponovnog vrenja zakuhati mliječ za 2-3 minuta, ne više. I iznajmljuje žele od topline i dodati limunska kiselina, brzo miješa.
Još vruće mliječ širi na banke i odmah zatvore. Do mliječ je vruće, to će biti dovoljno tekućine, no kako je hlađenje postaje gusta.
Ono što ja ne pate od dugog kuhanja mliječ, čuva korisne mikroelemenata grožđe. Dakle, to bi trebao biti pohranjen na hladnom.
sastojci
- sok od crno grožđe 700 g
- Šećer 400-500 gr
- Pektin ili zhelfiks 15 c 2 1 1 vrećica
- Limunska kiselina 5 C
A što je došlo do zastoja ti omiljeni? Recite nam nešto o tome u komentarima.