Mirisne i sočne med kolač se može pripremiti i bez meda. Recept je pogodan za ljude koji su alergični na med i jaja.
Prije nekoliko godina bio sam neobičan red došla u dućan. Upitan dječaka kako kuhati tortu, koja ima akutnu alergični na med i jaja. Redoslijed je ušao u med tortu, jer je dijete morala probati i on to volio, iako je bio kraj alergijske reakcije.
Za mene je nemoguće ne postoji. U samo nekoliko pokušaja je bilo razvijeno med kolač, koji sada uživa u svom popularnom slastice. Već nekoliko godina sam usavršio recept, a sada želim podijeliti s vama.
Postupak priprave
sastojci
200 g maslaca
šećer 100g
Glukozni sirup 4 žlice (100 ° C), ili se ista količina meda, ili 2,5 i 1,5 žlice šećera žlice vode
Kiselo vrhnje 200g
Brašno, 600 gr
Soda 2 žličice
prstohvat soli
krema
Kiselo 25% i oko 600 m
Šećer u prahu 100 g
Kako kuhati tijesto za med torta
Maslac, glukozni sirup i šećer poslati u velikoj tavi i stavite na srednje jakoj vatri. Masa zagrijava do šećer i maslac potpuno ne otopi.
Ja sam dodao kiselo vrhnje i promiješati umutiti dok ne postane glatko. Ukloni iz topline, dodajte sol i sode bikarbone i promiješajte.
U ovom trenutku, masa počne pjena. Budući da soda reagira na kiselom okruženju. Dodam pola brašna i promiješati sa drvenom žlicom. Kada je masa glatka, uvesti ostatak brašna i umijesiti tijesto.
Tijesto je umotano u prozirnu foliju i staviti daleko u hladnjaku 30-40 minuta prije hlađenja.
sponzora kutak
Možete pronaći sve potrebne sastojke i alate BakerStore.ru
Svi moji čitatelji prilikom korištenja promotivnog koda BUNBICH dobivaju popust od 5%.
glukoza sirup, silikon četka, papir za pečenje, okretnica, klizni oblik - sve to i još mnogo više, to je potrebno za pripremu slastica.
Kako razvaljati i ispeći kolače za med torta
Ohlađeni tijesto podjele na 10 dijelova. Svaki komad je uklonio između dvije ploče od pergamenta, pa onda da je moguće smanjiti krug promjera 20 cm. Ukloniti gornji sloj i pergamentu ubod tijesto tanjura.
Svaki kolač peći od 5 minuta na temperaturi od 180 ° C. Još vruće kolač je izrezana pomoću prstenastog oblika, ili mogu koristiti ploču i rezati nožem.
Ostaci kolača širi na pleh i peče u pećnici na 130 ° C oko 20-30 minuta. Onda sam otpustiti u vrećicu i usitnjeno oklagija.
Kako napraviti kremu med tortu i kako sastaviti kolač
Hladno bič vrhnje sa šećerom dok paperjast mase oko 7-8 minuta na srednjoj brzini miksera.
Na jelo širenja malo krem kolač, a onda je na prvom mjestu. Tada sam ga pokriti s vrhnjem i ravnomjerno raspoređena. Dakle, svi kolači širiti zauzvrat.
Kolač žbukom površine ostataka kreme. Izađem 5-6 sata u hladnjaku da se kolača natopljenim vrhnje.
Nakon tog vremena, mrvica. Višak mrvice vrlo lako očistiti sa silikonskom četkom. Kolač je spreman!
P.s. Ovaj kolač može biti kuhana s medom, ako niste alergični.