Tijekom mog dugog putovanja u SAD-u I. željeti grožđa pekmez. Tu se može naći u bilo kojem supermarketu u rasponu. ja doručak od tosta s marmeladom od grožđa napravio sam - to je vrlo ukusna.
Kad se vratio u Rusiju, on je počeo izgledati kao pekmez u lokalnim trgovinama. I nisam našao ništa. Kako se ispostavilo, u našoj zemlji, grožđa pekmez nije jako popularna. Tada sam odlučio da taj zastoj može se pripremiti i samostalno.
Kao što se ispostavilo, to nije tako lako kao što sam mislio. Samo sedmi put sam kuhala pekmez od grožđa slična onoj koju sam pokušao u SAD-u. Danas želim podijeliti konačnu verziju receptu.
Postupak priprave
trening
Grožđe i moj iznajmljuje s grančicama.
Onda sam kucati miješalica i utrljati kroz sito da biste dobili osloboditi od sjemenki i kore. Sam bio u mogućnosti da „soka od grožđa.”
Zhelfiks pomiješana sa 4-5 žlice šećera i dobro promiješati dok glatka.
kuhanje
„Sok od grožđa” izlije u posudu, staviti na vatru. Kada je težina malo zagrijati, „Rain” i sipati šećer u smjesu i miješajte zhelfiksa odmah kako bi se izbjeglo grumen.
Jam sam dovesti do kuhati i dodati šećer i miješa se potpunog otapanja šećera. Opetovano dovesti do kuhati i kuhati 3 minute.
Ukloniti iz topline, dodavanje limunske kiseline i miješa se dok se ne otopi.
skladištenje
Još jedan vrući džem sipa u sterilizirane staklenke i odmah zatvore. Držim zastoj u hladnjaku.
sastojci
1,3 kg crnog grožđa (+ 900-1000 grama soka od grožđa)
0,5 kg šećera
2 torbe Zhelfiks 2: 1
15 g limunske kiseline