Torta s puno nadjeva od jabuka, nikada nisam upoznao.
Danas želim podijeliti recept za ukusnu pitu od jabuka, koji je razvijen posebno za sajam, koji će biti izloženi svoju slastičarnicu. Htio sam kolač je najviše jabuka što je više moguće.
Odmah upozoriti, recept je smeđi šećer „Muskovado”, što je skupo i nije uvijek na prodaju. Ako ne postoji, slobodno zamijeniti redovito. Ako postoji mogućnost za kupnju, svakako pokušati iskoristiti, to daje tijesto zapanjujući zlatne boje i karamel okusa.
Postupak priprave
miješenje tijesta
300 grama brašna
180 g maslaca na sobnoj temperaturi
100 grama sirovog šećera od šećerne trske „Muskovado”
1 čajna žličica vanilije šećer
¼ žličica soli
1 jaje
Sve sastojke osim brašna, promiješati dok glatka. Šećer od šećerne trske je pakiran, pa je potrebno prije dodavanja kako mijesiti, kako bi se izbjeglo grudica.
Dodam brašno i mijesiti kolača tijesto.
Nakon što je tijesto došli zajedno, odvaja četvrti dio, ja sam pakirane u foliju i stavite ih u zamrzivač. Ostatak podijeliti tijesto na pola. Test pola ide na donjoj polovici - zidova.
Ja distribuirati tijesto u obliku i udalji u zamrzivač za 20-30 minuta.
punjenje
1 kg kriške jabuka
1 kg kaše jabuka
100g šećer
2 torbe Zhelfiksa 2: 1
50g krušne mrvice
Za pripremu nadjev ću trebati kriške jabuke i pire krumpir. Ja sam ih pripremiti unaprijed. Ali ukratko reći što učiniti. Jabuke se isperu, očišćeni od jezgre i kore i izrezati na kriške.
Koristio sam za to je već gotovi jabuka kriške, koji su pripremljeni uz pomoć mog yablokorezki. Linkovi na ljestvicama, otići će na kraju članka.
Za umak od jabuka jabuke pecite na 180-200 ° C 30 minuta, a zatim gumiran kroz sito.
Apple kriške ujediniti s pire krumpirom i malo zagrijavanje. Kada masa postaje toplo „kiša” Pour smjesa zhelfiksa i šećer i miješa dok se šećer ne otopi. Punjenje je spreman.
pečenje
Na dnu kalupa taloženje krušne mrvice i ravnomjerno raspoređena. I izlivena u oblik punjenja jabuka.
Izravnavanje površine oštrice, tako da i dalje nema praznine. Preostali dio tijesta rešetke na vrhu punjenja.
Slanje pita pečena u zagrijanoj 200 ° C peći za 40 minuta, top-down modu. Zatim izvucite gornji grijač, pita preurediti nižoj razini i pecite još 20-30 minuta.
Nakon pečenja, dajem kolač potpuno ohladi i staviti daleko u hladnom 3-4 sata ili preko noći. Tijekom tog vremena, punjenje će oduzeti i postati gusta. Ujutro tortu izvaditi iz kalupa i poslužite. Prije posluživanja možete posuti šećerom u prahu.
Kako očistiti jabuke oguliti i jezgre: brzo i bez puno truda 🍎