Kada trešnje su mnogi, a ne snaga gnjaviti s uklanjanjem kosti. Odlučio sam napraviti pekmez da mama kuha sve moje djetinjstvo.
Recept za ovaj pekmez sam pronašao u bilježnicu svoje majke. U ovoj knjizi piše samo one recepte koji dijelim sa svojim prijateljima i kolegama. Svi recepti su prikupljeni iz pouzdanih izvora, a više puta provjeriti na životnom iskustvu.
Čak i na prvim stranicama naišao sam na recept za trešnje pekmez. Upravo sam se sjetio kako mu je mama kuhala u mom djetinjstvu. Kao što su mi braća zabranjeno jesti dok se hladi u kuhinji u ogromnoj posudi.
Recept je došao u ruci, kao što je kuća me čeka 10 kg trešanja koje sam kupio od pohlepe veliko tržište.
Neću odgoditi ulazak, idemo kuhati!
Postupak priprave
sastojci
1 kg trešanja
1 kg šećera
200 g vode
trening
Pan izlije oko 700 grama šećera i vode. Sirup dovesti do kuhati i dati kuhati 2-3 minute. Dok se sirup počne kuhati, pripremati trešnje. Bobice se isperu, i ukloniti grane i dati za odvod vode.
Cherry sam pomak u lonac za ključanje i sipati vruće sirup. Ostavljam za noć (12 sati) kako bi se dobio voćni sok.
kuhanje
Jutro, ja dodati preostali šećer i staviti na vatru.
Nakon vrenja, kuhati 5 minuta. Ukloni iz topline i dati potpuno ohladi. A zatim ponovite postupak još 2 puta.
U knjizi moja majka je napisao da je potrebno da se pekmez svaki put ostaviti za 12 sati. Osjećam u njemu ne vidi, pa kuhana čim sve cool.
Nisam posebno u pekmez, ako znate zašto morate ostaviti u 12 sati - pisati u komentarima.
skladištenje
Nakon što je treći start odmah kuhanje ulijte zastoj u sterilizirane staklenke. Pokušavam se širiti bobice i sok ravnomjerno na svaku banku i bio sirup i bobice.
Spremi sebe zid kako ne bi izgubili!
Napomena:
✔ Ako se u procesu kuhanja pojavi pjena, uklonite ga nemilosrdno.
✔ 3 Metoda steriliziran limenke
✔ Džem od višnje bez dugog kuhanja i uz minimalno šećera
Mjestu kao što biste ocijenili ovaj članak. I ne propustite nove recepte,pretplatite se na kanal!