Danas želim podijeliti recept za mini torte. Da ih pripreme, to mi traje samo 1 sat.
Nedavno sam bio pozvan provesti kulinarski majstor klase na svojoj matičnoj školi. Morali smo kuhati nešto ukusno i jednostavno, a još uvijek zadovoljiti sve 1 sat. Zadatak nije bio lak.
Zato sam odlučio da prethodno pripremiti i razmisliti o svim detaljima receptu do zadnjeg detalja. Važno je da je recept je bio:
✔ jednostavno ljudi bi se potpuno drugačije
✔ brzo, jer vrijeme je vrlo ograničena
✔ jednostavna, tako da ljudi mogu onda ga kuhati kod kuće
✔ najkorisniji, roditelji nemojte hraniti djecu štetno.
S obzirom na sve te ograničenja, došao sam do savršenog recepta, koji sam dijelila s vama danas.
sastojci
250g kravljeg sira
Brašno, 250 gr
140 g maslaca
Žumanjak jajeta 1-2 komada
prstohvat soli
za punjenje
Škrob (ja koristiti kukuruz, nije imao okus i miris)
Svježe voće i bobice (Koristio sam jagode, trešnje, kruške i marelice)
Postupak priprave
Maslac izrezati na kockice i staviti u zamrzivač na 10 minuta. Tu također poslati skute.
Kad se sve ohladi, sir, maslac, sol i brašno u hrani procesor zaspao s privitkom „nož”. Probijanje težine do uniformnosti. Dodam žumanjke jedan po jedan.
Ako koristite mast i vlažno sir, to može biti dovoljno samo jedno žumance.
Imam tijesto je mekano i lagano ljepljivo na ruke. Ako je tijesto previše ljepljivo, onda skuta je preširok ili ste dodali dosta žumance. Samo dodajte malo brašna.
Gotova Tijesto podijeliti na 4 komada, prekrivena plastičnom folijom i staviti daleko u hladnjaku 20 minuta, ili 5-7 minuta u zamrzivač.
Dok se tijesto hladi, ubacio sam se u nadjev. Ja marelice, trešnje, jagode i kruške. Marelice i trešnje sam izrezati na pola i izvadite sjemenke, narežite na jagode samo slučajni komada. U krušaka punjena i izrezati na kriške.
Kada se tijesto ohladi, svaki dio valjanog u sloju debljine od 0.5 cm. U sredini tijesta I distribuciju žličicu škroba i širiti punjenje. Rubovi protein omotača pretučen i pospite šećerom. Kruška dalje cimet.
Peći na 190 ° C oko 20-25 minuta. Odmah nakon pečenja može poslužiti.
bilješka
Sir može biti bilo masnoće.
Škrob je potreban da bi se zgusnuti sok, koji će izdvojiti bobice i voće tijekom pečenja.
Bolje je koristiti smeđi šećer, to je lijepo karamelizacijski tijekom pečenja.
Ovo tijesto bez dodanog šećera, tako da možete koristiti soljeni ili meso za punjenje.
Mjestu kao što biste ocijenili ovaj članak. I ne propustite nove recepte,pretplatite se na kanal!