Univerzalni recept za tijesto koji upotrebljavam za cheesecakes, keksa i drugih proizvoda.
Želim podijeliti osnovne tijesto recept koji koristim gotovo svakodnevno u svojoj trgovini slatkiša. Ja obično kuhati za 4-10 obroka odjednom, a zatim smrzne, izrezati u male kocke i stavite ih u zamrzivač. Čuvati u zamrzivaču može biti više od 30 dana, nakon čega je gluten uspijeva razviti čak i pri niskim temperaturama. Tijesto se ne pokvari, ali će izgubiti svoje „pješčanu strukturu.”
Takve praznine radim jednom tjedno, ili kada je opskrba dolazi na kraju. Kada primite narudžbu za tortu, gdje se nalazi od prhkog tijesta, samo sam izvaditi nabavku i koristiti za druge svrhe. Na taj način sam uštedjeti na vremenu. To se lako može primijeniti u konvencionalnom kuhinji kod kuće. A ako se iznenada spustio na goste, samo trebate da se izradak i pecite.
Broj sastojaka Nadao sam se kako bi odgovarao vašim potrebama, a oni će biti dovoljno za pripremu temelja malog cheesecake (16-18 cm promjera) ili male kolačiće.
Sve sastojke potrebne za pripremu ovog deserta naći ćete na kraju. Sretan čitanje!
Postupak priprave
Maslac pomiješan sa šećerom i šećer, dodati žumanjak jajeta se miješa dok ne postane uniformna. I uvesti suhi sastojci se miješaju do homogenosti (ne više od 30 sekundi).
Gotova tijesto će izgledati mokri pijesak. Tijesto je raširen na plastičnom folijom i oblikuje debljinu sloja od 2 cm. Uvlačenje tijesto u hladnjaku tijekom 1 sata.
Osnovna tijesto je spremno. Ako planiram kuhati odjednom, za sat vremena izvadite tijesto iz hladnjaka i korištenje prema uputama. Važno je dok tijesto je topla, ona počinje da se formira vezu i glutena tijesta gubi kolača. Ja pospremiti prije pečenja tijesto za 15 minuta u zamrzivač. Zatim odmah staviti iz zamrzivača pečena.
Za svoje pripreme, objesio sam tijesto na željenu težinu mene, izrezati u male kocke. Pakiranje u prozirnom folijom i stavite ih u zamrzivač dok je potrebno.
U bliskoj budućnosti dijeliti recepte slastica, koje koristim ovaj recept kao bazu. Kako se ne bi propustiti recepte savjetuju da se pretplatite.
sastojci
75 g maslaca na sobnoj temperaturi
125 grama brašna
31 g brašna bademovo
31 grama šećer u prahu
31 c sahara1 jajeta (C1 jaje)
prstohvat soli
Put 👍 biste ocijenili ovaj članak. I ne propustite nove receptepretplatite se na kanal!
Pokušajte kuhati još:
Moja omiljena salata
Torta div Cinnabon
Zračni keksa „hrana anđeli”