Kao iz jednostavnog tijesta kuhati nešto novo i lijepo.
Vjerujem da pečenje je univerzalni tijesto, iz koje možete ispeći god želi. Ovaj put sam odlučio napraviti veliku štrucu kruha punjena s maslacem i cimetom. Ovaj hljeb je vrlo pogodan da se cijela obitelj odjednom. Komadi mogu uzeti golim rukama!
Sve sastojke potrebne za pripremu ovog deserta naći ćete na kraju. Sretan čitanje!
Postupak priprave
Za kuhanje, ja se jedan cijeli dio svog osnovnog tijesta (vidi detaljan recept ostavit će na kraju članka), tako da ide u recept ovdje neće.
U dodavanju mlijeko u prahu i zagrijava do 36-37 kardamom stupnjeva. Ja kardamom je samo jedan komad pa sam malo nasjeckanog nož, dodaje se mlijeku i doveo do kuhati. Zatim ukloniti i vratio se u hladnjak da se ohladi na željenu temperaturu, a prije korištenja stisnute mlijeko kroz sito. Tako sam okusom mlijeka. Ali, ako imate tlo kardamom, jednostavno ga dodati u mlijeko i topline.
Kada se mlijeko ohladi, ulije I u posudu za miješanje, dodati sol, šećer i pola kvasca, poklopac s ručnikom i ostaviti 10 minuta da se tijesto. Tada sam Opara dodati sve preostale sastojke i zamijesite tijesto 10 minuta na srednjoj brzini mikser „kuka”.
Ako to ne učinim blizu mikser, mijesiti tijesto rukom, samo moraju mijesiti malo duže. Gotova Tijesto treba biti elastičan i ne držati ruke. Tijesto je uvedena u loptu, prekrivena plastičnom folijom i uredan 1 sat na toplom mjestu sve dok dvostrukom povećanju volumena.
A tijesto diže, priprema nadjev. Za ovu maslac sobne temperature bičem sa šećerom i cimetom dok ne postane kremast. Usput, punjenje se može lako zamijeniti s debelim pekmez ili čokolada orah tijesto (možete koristiti nadjev, što sam učinio u receptu od čokolade peciva, ostaviti link na kraju članka).
Moj tijesto nakon jednog sata porastao više od 2 puta, to je normalno. Ako se tijesto ne mijenja volumen, tako da ga držati na hladnom mjestu. Da bi ubrzali proces, ponekad uključim pećnicu za 1 minutu, a zatim otpustiti u zdjelu sa tijestom.
Daljnji je potrebno razvaljajte u pravokutni rezervoara mjerenja oko 48h30 cm. Kako se ne bi propustiti s veličinom, i obilježavati stol trakom i protežu se tijesto unutra (vidi. slika dolje).
Tijesto nije potrebno role u savršen pravokutnik, ne brinite, ako se ispostavi grube rubove. Ispitivanje na gornjem nanoshu ravnomjerno punjenje ulja. S oštrim nožem pažljivo rezati tijesto u 36 komada, pokušajte smanjiti više ili manje iste veličine.
Zatim ih skupljati u hrpe od 6 do 6 komada i širenje u posudu za pečenje. Obrazac unaprijed mast sa maslacem, pa je naš bijeli kruh će gorjeti, a ne se lako ukloniti nakon pečenja. Kada su svi piloti već u posudu za pečenje, ja priložiti obliku tijesta kaotičan i ponekad malo se slojevi razdvoje. Ja pokrijte ručnikom i ostavite da se diže 1 sat.
Peći na 175 ° oko 35-40 minuta. Ako nakon 15 minuta tijesto je previše tamna, pokriti folijom. Za peciva okrene sjajnu površinu, odmah nakon pečenja, i mast koru s šećerni sirup (mješavina 20 g šećera i 20 grama vode i kuhati za malo). Sad moramo čekati dok se sve ne ohladi, a možete probati.
sastojci
tijesto
13 g sušenog ili 25 g svježeg kvasca
250 grama mlijeka
1 h. žličica kardamoma tlo
45 g šećera
75 g maslaca
0,5 sata. žlice soli
420 grama brašna B / C
punjenje
100 g maslaca sobi. temperatura
90 g šećera
1 žlice. žličica cimeta tlo
Put 👍 biste ocijenili ovaj članak. I ne propustite nove recepte,pretplatite se na kanal!
Pokušajte kuhati još:
Osnovni recept za tijesto
Kolač headstock (čokolada punjenje recept)
Mirisni cimet role. Jednostavan način da se molimo najmilije.
Ne kupiti kruh za 3 godine. Recept za rukovanje bilo.