Vrlo ukusna i lijepa torta s zgusnut meso s povrćem. Ukrasite bilo odmor stol. Kriške nadmetanje mesa, puno povrća (cvjetača i brokula) i sve u ukusnom mesu žele.
Za početak, ja ću pripremiti juhu, to bi trebalo biti zasićena. Ll poduzeti za goveđe kosti, ukupno 1 kg. Meso staviti u 2 litre hladne vode. U tom procesu, neću dodavati vodu juhu dobili najviše zasićena.
Pan s mesom staviti na toplinu i dovesti do kuhati. Tada je vrlo malo oduzimanjem topline, a ja ću kuhati ISSA 2:00.
Posoliti, popapriti. Povremeno ću ukloniti nastalu pjenu.
Idete na mali komad juha (70 g) slanine.
Dodajte 2 mrkve, 2 mala luka i peršina stabljike povezane nit.
Ja pokriti s poklopcem i nastaviti pirjati 1 sat. Za 15-20 minuta prije dodavanja par završnih lišće listićima.
Nakon što je juha skuhana, izvadite meso i sve povrće s biljem.
150 ml smjese filtrira uliti u zasebnom čašice i dodane želatina. Izdvaja se za vrijeme navedenog na pakiranju, želatina treba nabubri.
Sada kuham povrće. Dodam malo slane vode i staviti da proključa. U međuvremenu, rastavljati u florets od brokula i cvjetača. Šaljem kuhati brokulu za 5-7 minuta. Zatim cvatovi mogu biti izostavljene u ledenoj vodi (za održavanje zasićenih boja).
Cvjetače post u kipućoj slanoj vodi i kuhati 5 minuta.
Ako vam se sviđa soft brokula i cvjetača, možete kuhati cvat duže.
Narežite meso na male komadiće.
Fino nasjeckajte slaninu kriška i tri češnja češnjaka.
Želatina je dobro nabubre, ja sam njegovo rješenje u mikrovalnoj pećnici. Što je najvažnije, želatina ne kuhati. Šaljem želatina u juhu i miješati temeljito.
Oslobodivog oblika folijom filma, film strana mašću namazan s biljnim uljem i mirisa. Izvana, također, omotana plastične folije za juhu ne propuštati.
Spread dno mesa i pospite sjeckanim češnjakom.
Dodam nasjeckani špek i sipati juhu, tako da je meso bilo potpuno u juhu.
Širiti sloj cvjetače i brokule još jedan sloj.
Ću napisati za 20-30 minuta u hladnjak na juhu na dno stezala. Zatim ulije u kalup preostalog juhu. Ja to učiniti u dijelovima za juhu ne izvoditi u pukotine podijeljenog kalup. Šaljem u hladnjaku do potpunog skrućivanja za 2-3 sata.
Oslobođena filma i punila prstena.
Možete donijeti na stol! Dobar tek!
sastojci:
Za juhu:
- 1 kg mesa kosti
- (kuhati dvije litre vode)
- 70 g slanine
- 2 mala luk
- 2 male mrkve
- stabljike peršina
- crni papar
- lovorov list
- sol
_________________________________
- 25 grama želatine (bujon + 150 c)
- I koristi 1,2 litara juhe,
- da ostanu na vrhu vrhova brokule
- (A ti u potpunosti može uliti juhu, po želji)
________________
- 300 g cvjetača
- 350 g brokula
- 2-3 režnja češnjaka