Zašto su sve slastice i kolači iz trgovine ili privatnih slastičara tako slatko slatki? Bez okusa, nažalost.
Nekad su bili kolači... Mmmm... Danas ću vam reći kako ispeći pravi "Prag", kako se pekao u SSSR-u.
Sastojci za tijesto:
0,5 šalice šećera
2 jaja
200 gr. kiselo vrhnje (15-20%)
1/2 limenke kondenziranog mlijeka
50 gr. tamna čokolada (75% kakao ("Babaevsky Lux" ili "Babaevsky Elite" ili drugi)
3 žlice kakao
1 žlica. brašno
1 sat l. prašak za pecivo
vanilin na vrhu noža
Sirup za torte:
3 sata l. s toboganom instant kave
3 sata l. Sahara
1/2 šalice kipuće vode (ili vruće prokuhane vode)
1 sat l. konjak ili votka
Krema za glazuru:
100 g maslac
1/2 limenke kondenziranog mlijeka
50 gr. tamna čokolada (možete upotrijebiti polovicu pločice koja je korištena u tijestu)
Priprema:
1. Pomiješajte jaja sa šećerom i mikserom tucite do pjene. Dodajte kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, čokoladu i kakao rastopljeni u vodenoj kupelji.
Pobijedite sve opet.
2. Prosijte brašno, pomiješajte s praškom za pecivo i vanilijom.
Smjesu umetnite u tijesto i mijesite žlicom (ne mikserom).
3. Podijelite tijesto na 4 dijela i u okruglom obliku, namazanom maslacem i posutom brašnom, ispecite 4 kolača ili u pravokutnom obliku (lim za pečenje) i na okruglom tanjuru izrežite na 4 dijela.
5. Kuhanje sirupa za kolače: otopite kavu i šećer u kipućoj vodi. Ulijte rakiju ili votku. Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
6. Sad je na redu krema za glazuru. Omekšajte maslac na sobnoj temperaturi, dodajte kondenzirano mlijeko i čokoladu otopljenu u vodenoj kupelji.
Sve umutite mikserom. Nabavite prekrasnu kremastu sjajnu glazuru.
7. Sakupljamo tortu. Svaku tortu namočite sirupom i koristite četku, ostavite 10 minuta. Zatim premažite kremom za zamrzavanje.
Pokrijte cijelu tortu glazurom odozgo i stavite u hladnjak (najbolje preko noći).
Možete preliti rastopljenom čokoladom ili s njom napraviti mrežicu.
Ugodan čaj!
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< gotovo 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!