Klasici su, naravno, dobri. Gdje u lechou postoje samo paprika i sok od rajčice. Jeste li pokušali drugačije kuhati lecho? Ja sam. Dijelim recepte i dojmove.
Lecho od tikvica
Sastojci:
2 kg tikvica
1 kg paprike
15 češnja češnjaka (velika)
400 gr. tijesto od rajčice
1 sat l. crni papar u zrnu
2/3 šalice šećera
1 žlica. l. sol s malim toboganom
5 listova lovora
0,5 šalice 9% octa
0,5 šalice biljnog ulja
Kako kuhati:
1. Tikvice operite i ogulite. Uklonite sjeme ako je dostupno. Tikvice narežite na kockice.
2. Narežite papriku, ogulite i narežite na trakice.
3. Pomiješajte tikvice i papar u velikoj zdjeli, dodajte sol i šećer, ulijte biljno ulje i tijesto od rajčice. Ulijte 1-2 čaše vode.
4. Dinstajte 40 minuta, dodajte nasjeckani češnjak, zrna papra, lovorov list i ocat.
5. Složite vruće lečo od tikvice u sterilisane vruće staklenke i zarolajte poklopce.
Lecho od krastavaca
Sastojci:
Krastavci od 2,5 kg
1,5 kg rajčice
3-5 kom. slatka paprika
0,5 kg mrkve
0,5 šalice biljnog ulja
glava češnjaka
0,5 šalice šećera
1 žlica. l. sol
100 ml octa 9%
1 mahuna ljute paprike
Kako kuhati:
1. Propustite rajčicu kroz mlin za meso. Uz vrući čili i češnjak.
2. Papriku u boji narežite na tanke trake, a mrkvu naribajte na gruboj ribež.
3. Mrkvu i papriku pržite na laganoj vatri oko 10 minuta.
4. Krastavce operite i narežite na trakice, trakice ili kockice - kako želite.
5. Masu od rajčice ulijte u veliku šerpu s debelim dnom, dodajte papriku s mrkvom i krastavcima.
6. Smjesu dobro promiješajte, dodajte sol i šećer, ulijte ulje. Pustite da zavrije, smanjite vatru na najnižu i pustite da krčka oko 30 minuta. 5-10 minuta dok ne budete spremni za ulijevanje octa.
7. Stavite pripremljenu salatu u sterilizirane staklenke, zarolajte i zamotajte u toplu deku.
Lecho od rajčice obrnuto
Sastojci:
2 kg rajčice
0,5 kg paprike
2 mahune ljute paprike
20 gr. sol
50 gr. Sahara
1 sat l. mljevena paprika
Kako kuhati:
1. Paprike operite, prerežite na pola i odstranite sjemenke s peteljkom.
2. Operite rajčicu. Polovinu ih ogulite i narežite na četvrtine.
Prođite drugu polovicu kroz mlin za meso zajedno sa paprikom od paprike i ljutom papričicom.
3. Pire se može protrljati kroz cjedilo kako bi se uklonila preostala koža ili zrna.
4. Operite staklenke u toploj vodi sa sodom. Zatim posude osušite u pećnici ili sterilizirajte na pari. Kuhajte poklopce 5 minuta.
5. Stavite rajčice u staklenku tako da je napune 3/4.
6. Kuhajte povrtni pire sa mljevenom paprikom, soli i šećerom. Kuhajte umak 5-7 minuta i odmah ulijte u staklenke rajčice.
7. Stavite limenke u spremnik s vrućom vodom za sterilizaciju. Barem 15 minuta.
Zatvorite poklopcima s vijcima i okrenite.
Pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu" u
Zen- <<< više od 2000 recepata za bilo koji novčanik i obrok
Telegram- <<< recepti, savjeti, humor, odabiri, korisne stvari
Instagram- <<< brzi recepti za napredne
Yandex. Glasnik-<<< sada smo i mi ovdje
Hvala što ste pročitali do kraja!