Nova godina nam žuri! I nije važno što je to nandemija, učenje na daljinu i učenje na daljinu - svejedno ćemo proslaviti!
Do kraja prosinca novac neće biti nimalo dobar i stoga se prisjećamo dobrih starih sovjetskih novogodišnjih tradicija i recepata.
Vratimo se osnovama, da tako kažem. No, prema novim pravilima i uz dodatak izvrsnih (21. stoljeće!), Pripremamo salatu "Pod bundom"!
Moji eksperimenti za proslavu Nove godine se nastavljaju - tražim načine da od tradicionalne i poznate salate "Haringa ispod bunde" napravim nešto drugačije, neobično i ukusno.
Iz mog iskustva: haringa se može zamijeniti bilo kojom drugom ribom.
Na primjer, slana ili dimljena skuša, lagano slani ružičasti losos i druge vrste slane ili dimljene ribe. Ali po mogućnosti manje koščata.
Jako me iznenadila salata s dimljenom kapelinom! Pokušajte, i sami ćete biti zapanjeni!
Za bilo koji praznik i sama solim crvenu ribu. Najčešće je to proračun ružičasti losos. Dobro za sendvič ili kao ribu narezanu na kriške.
Ali "Bunda" je s njom nešto nevjerojatno!
Savjet: ako radite salatu s crvenom ribom, onda je umjesto luka bolje koristiti zeleni luk ili trebate popržiti malo luka na pola prstena - tako da, općenito, nešto nije zemaljsko!
Možete dodati masline (ako želite), salata će zaiskriti novim ukusima i bojama, postat će vrhunac vaše gozbe.
O ribi: Jeste li probali kuhanu ili pečenu ribu u ovoj salati? A od konzervirane hrane?
Rezultat je uvijek drugačiji, zanimljiv i odvija se kad je soljena haringa dosadna ili vam se ne sviđa.
Znam ljubitelje štapića od rakova koji su jednom riskirali i... umjesto haringe, ove su štapiće strpali u "Bundu".
Sada se svečana salata priprema upravo tako i oni su zadovoljni, ne vraćaju se tradicionalnom receptu.
Jedino što takvoj salati trebate dodati je nešto slano kako bi se podstakao slatkasti okus rakovih štapića i repe.
Na primjer, kiseli krastavci, masline ili boo kavijar.
Salata "Pod bundom" za vegane i ljude koji poste - ali što bez nje?!
Postoji puno recepata i opcija, tko i koliko prilikom izrade haringe ispod bunde bez ribe i jaja.
Ponekad je zanimljivo, poput salate s algama ili jabukom.
Ali češće ovo "veganstvo" dolazi do izravne kulinarske ludosti, kada se sakriju pod slojem biljne bunde i "ružičaste majoneze"... avokado, tofu, mango, naranče, ukiseljeni češnjak, pa čak i pirjani kupus.
Iako...
S prženim i ukiseljenim gljivama izlazi čak i veganska salata, a sa suhim šljivama i orasima... Pa, razumiješ me.
Ali s kiselim kupusom ili korejskom mrkvom (ili sa sirom?), Pa, uopće ne razumijem, kako je to moguće?!
Međutim, postoje i ljubitelji takvog "krznenog kaputa".
Zaključak: Vrijeme je da započnete svoje eksperimente u kuhinji kako biste Novoj godini pristupili potpuno opremljeni i pronašli svoj najbolji recept za salatu "Ispod bunde"!
Sretno ti!
Je li vam se svidio članak?
pretplatite se na kanal "Kulinarske bilješke o svemu"
Nije vam teško, ali zadovoljan sam :)))
Hvala što ste pročitali do kraja!