Zapravo je moja baka kuhala seoskog "brojlera" ili, kako je rekla, pijetla.
A poznato je da je prilično tvrd. A jedino što je pomoglo da pileće meso postane mekše bio je jogurt ili vrlo kiselo mlijeko.
U urbanim uvjetima kefir se može uspješno koristiti. Ali ne manje od 2,5% masti, a okus će biti jednostavno nevjerojatan!
Idealno za obiteljski obrok!
Sastojci:
pileće meso ~ 1,5-2 kg
1 litra kefira
1 sat l. sol
mljeveni crni papar
1 sat l. mljeveni začini (što god želite)
glava češnjaka (nije obavezno)
Priprema:
1. Pileće meso nasjeckajte na prikladne dijelove. Ili uzmite gotove dijelove trupa piletine: bedra, batake, krila.
Ne uzimajte dojku. Za nju je prikladnija krema. Iz kiselog okruženja postaje, naprotiv, suh.
Isperite sve i osušite ručnikom. Važna točka!
2. Zatim piletinu pospite solju, mljevenim crnim paprom i obilno začinima ili pilećim začinima. U ovoj fazi, ako vam se sviđa, dodajte nasjeckani češnjak.
Miješati.
3. Prebacite komade piletine u posudu s poklopcem i ulijte kefir sobne temperature tako da potpuno pokrije piletinu.
Ostavite da se marinira najmanje 3 sata, ili bolje preko noći na hladnom mjestu.
4. Zatim stavite piletinu u posudu za pečenje s marinadom, pokrijte folijom.
Baka je pticu ispekla u pećnici. Ali može se peći i u pećnici na 180 stupnjeva oko sat vremena dok ne porumeni.
Sve! Pozovite sve za stol, ako već nisu potrčali do opojne ukusne arome, i poslužite se.
Uživajte u jelu!
Je li vam se svidio članak?
Nema na čemuPRETPLATITE SEna kanal i lajkajte!
Vaša je aktivnost autoru vrlo važna!
Hvala što ste pročitali do kraja!
Sretno ti!